İrmik Helvası

MALZEMELER;

İrmik Helvası

İrmik Helvası

500 gr. İrmik
5 Subardağı Süt
2 Subardağı Şeker
200 gr. Tereyağı
100 gr. Dolmalık Fıstık
Tarçın

 

 

YAPILIŞI;

Bir tencerede şeker, süt ve tereyağ kısık ateşte karıştırılarak kaynatılır. Ayrı bir kapta da irmik ve fıstık sürekli karıştırılarak en kısık ateşte yavaş yavaş 40dk. kadar kavrulur. Ker ikisi de altın rengi olunca ateşten alınır. Kaynayan süt yavaşça ve karıştırılarak irmiğe ilave edilir. Karışım tekrar ocağa alınır ve kısık ateşte irmik sütü emene kadar pişirilir. Ocaktan aldıktan sonra tencerenin üzerine gazete gerilir ve kapağı kapatılarak 20 dk. kadar demlenmeye bırakılır. Servis tabağına alındıktan sonra arzu edilirse üzerine tarçın ekilebilir. Afiyet olsun…

Sütlaç

MALZEMELER;

Sütlaç

1 Lt. Süt
1,5 çaybardağı prinç
2 kaşık pirinç unu
1,5 çaybardağı şeker
2 subardağı su
Tarçın

 

 

YAPILIŞI;

Prinçler 4-5 defa bol su ile yıkanır ve süzülür. 1 subardağı su ile pirinçer tencerede kaynatılır. Prinçler suyunu çekince süt ilave edilir. Kaynayana kadar sık sık karıştırmaya devam edilir. Kaynamaya başlayınca başka bir kasede prinç unu 1 subardağı su ile eritilir ve karışımın ılık hale gelmesi için 3-5 kaşık süt tencereden ilave edilir ve karıştırılır (Bu karışımın mutlaka ılık olmasına özen gösterin). Sonra karışım da tencereye eklenir. 10 dk kadar daha kaynatıldıktan sonra şeker de ilave edilir ve karıştırılır. 5 Dk. kadar daha kaynatıldıktan sonra tatlı kaselerine konularak, oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra üzerine tarçın ekilerek servis edilir. Afiyet olsun…

Mozaik Pasta

Mozaik Pasta

MALZEMELER;

3 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı(tepeleme) kakao
5 yemek kaşığı(tepeleme) şeker
1 subardağı süt
400 gr. petibör bisküvi
1 subardağı fındık(opsiyonel)

 

 

YAPILIŞI;

Bir kap içerisine bisküviler 2cm lik kareler halinde kırılır. Ufak bir tencerede yağ eritilir ve üzerine kakao eklenerek karıştırılır. Tencerenin altı söndürülür. Kakao tamamen topaklanmadan eritildikten sonra şeker ve süt de ilave edilerek karıştırılır. Son olarak da kırılan bisküviler eklenir. İsteğe bağlı olarak bu aşamada fındık da ilave edilebilir. Karıştırıldıktan sonra, küçük bir tepsi yada uygun bir kaba buz dolabı poşetinin içinde şekil verilerek konulur. Genelde kalın silindir şeklinde hazırlanır. 30 dk. kadar buzlukta bekletilir. Sonrasında buzdolabının normal bölümüne alınır. Burada da 2 saat kadar bekletildikten sonra dilimlenerek servis edilebilir. Afiyet olsun…

 

Un Kurabiyesi

Un Kurabiyesi Yuvarlak

MALZEMELER;

1 paket oda sıcaklığında bekletilmiş margarin yada tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı kadar un (kıvamına göre miktarı ayarlanmalı)
1 su bardağı pudra şekeri

 

 

YAPILIŞI;

Un kurabiyesi yapmak için ilk önce margarin, sıvıyağ ve pudra şekerinin yarısını iyice karıştırın. Pudra şekerinin yarısını un kurabiyemiz piştikten sonra süsleme için bırakıyoruz. Kabartma tozu ve unu ilave edip hamuru iyice yoğurun. Yumuşak bir hamur haline gelecek şekilde un miktarını ayarlamalısınız. Bu hamuru isterseniz silindir halinde uzun bir hale getirip 45 derecelik açılarla keserek yamuk şeklinde yada ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak yuvarlak şekilde hazırlayabilirsiniz. Fırın tepsisi yağlanır ve hazırlanan kurabiyeler direk içine dizilir. Kurabiyelerin üzerini çatal yardımı ile çizebilirsiniz. Fırını 180 derecede ısıtıp, kurabiyeleri ısınmış fırına vermelisiniz. Pişirme süresi 20 dk kadardır, kızarmasına yada renginin değişmesine izin vermeyin. Verilen süre uzun geliyorsa fırınınız gereğinden fazla sıcak demektir, sonraki denemelerinizde buna göre hareket etmeniz gereklidir. Pişirme işlemi de bittikten sonra kalan pudra şekeri ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Un Kurabiyesi Yamuk