Düğün Çorbası

Düğün Çorbası

200 gr Kuzu Gerdan eti
2 Yemek Kaşığı Un
2 Yemek Kaşığı Yoğurt
1 Adet Kuru Soğan
1 Adet Yumurta
4 Subardağı Su
3 Yemek Kaşığı Tereyağ
Kırmızıbiber
Tuz
Limon

 

 

YAPILIŞI;

Kuzu gerdan eti, ufak bir kuru soğan ve su ile haşlanır. Bu esnada çorbanın terbiyesi hazırlanır. Yumurta sarısı, un, yoğurt ve 1 yemek kaşığı limon suyu bir kasede çırpılır. Haşlanan et sudan alınırak ayrı bir tabağa konulur ve didiklenir. Tenceredeki et suyuna hazırlanan terbiye karıştırılarak ilave dilir ve tuzu ayarlanır. 5 dk kadar kaynadıktan sonra etler ilave edilir ve 2 dk sonra tencerenin altı söndürülür. Tavada tereyağı eritip kafi miktarda kırmızıbiber eklenir ve kavrulur. Son olarak da hazırlanan sos çorbanın üzerine gezdirilerek servise hazır hale getirilir. İsteğe bağlı olarak tabağa konulduktan sonra ezilmiş sarımsak yada sirke ilave edilebilir. Afiyet olsun…

 

Bir Yorum

Bir Cevap Yazın