Prinç Pilavı

Nohutlu Pirinç Pilavı

MALZEMELER;

2 su bardağı prinç

3 su bardağı su

1/3 su bardağı sıvı yağ

Tuz

1 paket tavuk bulyon

1/2 su bardağı haşlanmış nohut

 

 

YAPILIŞI;

Pirinçler 4-5 defa yıkandıktan sonra sıcak ve tuzlu suda 15 dk bekletilir. Sıvı yağ rengi değişmeye başlayana kadar ısıtılır ve pirinçler süzülüp eklenir (Ne kadar süzülsede bir miktar su kalacağından kızgın yağa eklerken dikkatli olunmalıdır veya yağ çok fazla ısınmadan eklenmelidir). Pirinçler birbirinden tamamen ayrılmaya başlayana kadar sürekli karıştırılır (su ilave etmek için acele etmeyin). Su soğuk olarak ilave edilir. Su ile birlikte tavuk bulyonu ve nohutu da ekliyoruz. Ancak tavuk bulyon ve nohutu mutlaka kullanmanıza gerek yok. İsterseniz birini kullanın isterseniz ikisinide kullanmayın. (Ayrıca her zaman elinizin altında haşlanmış nohut bulundurabilirsiniz. Nohutu bir gün önceden suda bırakın ve normal olarak haşlayın. Süzerek bir buzdolabı poşetine koyun ve dolabınızın derin dondurucu bölmesinde dondurun. Bu şekilde nohutunuz uzun süre bekleyebilir ve gerektiğinde kullanıma hazırdır.) Kısık ateşte kapak kapalı olarak pişirilir. Suyu tamamen çektiğinde ateşten alınır ve kapağı kapalı olarak 20 dk demlenmeye bırakılır. Sonrasında servis edilir. Bu malzeme miktarları ile yapıldığında 6 tabak pilav elde edilir. Kişi sayısına göre miktarlar orantılı olarak arttırılabilir. Afiyet olsun…

 

2 Yorum

  1. ALTES dedi ki:

    Sitemizin açılışıyla inşallah aç insan kalmayacak:) Herkes kendi yemeğini zevkle hazırlamak isteyecek ve bu bir eziyet olmaktan çıkacak. Hepimize hayırlı uğurlu olsun.

  2. Fevziye dedi ki:

    Pirinç pilavını tutturmayı her zaman başaramıyordum. Bu tarifi harfiyen uyguladım. Dört dörtlük oldu. Yazanın ellerine sağlık.

Bir Cevap Yazın