Sigara Böreği

MALZEMELER;

Sigara Böreği

Sigara Böreği

Yarım Demet Maydanoz
1 Paket Hazır yufka
0.5 kg. Böreklik lor peyniri
Sıvı yağ

 

 

YAPILIŞI;

Hazır yufkalar üstüste açık olarak konularak önce artı sonra çarpı şekli olacak şekilde sekiz eşit parçaya bölünerek üçgenler elde edilir. Maydanozlar yıkandıktan sonra sapları ayıklanır ve doğranarak peynir ile karıştırılır. Kesilen yufkaların yuvarlak olan kenarına hazırlanan karışımdan makul miktarda konulur. Karışımın konulduğu yerin en başı ve en sonu bir parmak kalınlığı kadar içeri katlanarak böreğin içinin dökülmesi engellenir. Sonrasında rulo halinde sarılır. Bir iki santim kala en uç kısım sıvı yağla ıslatılır ve yapışması sağlanır. Böreğin tamamını bu şekilde hazırladıktan sonra, buzdolabı poşetine konularak, buzluk bölümünde muhafaza edilip, istenildiğinde kızartılabilir.
Kızartma işlemi fırında ya da yağda yapılır. Yağda kızartılacaksa önce yağın iyice ısınması beklenir. Sonrasında börekler içine atılarak kızarması beklenir. Fırında kızartılacaksa tepsiye yağlı kağıt serilir ve fırın ikiyüz dereceye ayarlanarak kızartılır. Afiyet olsun…

 

Bir Cevap Yazın