İrmik Helvası

MALZEMELER;

İrmik Helvası

İrmik Helvası

500 gr. İrmik
5 Subardağı Süt
2 Subardağı Şeker
200 gr. Tereyağı
100 gr. Dolmalık Fıstık
Tarçın

 

 

YAPILIŞI;

Bir tencerede şeker, süt ve tereyağ kısık ateşte karıştırılarak kaynatılır. Ayrı bir kapta da irmik ve fıstık sürekli karıştırılarak en kısık ateşte yavaş yavaş 40dk. kadar kavrulur. Ker ikisi de altın rengi olunca ateşten alınır. Kaynayan süt yavaşça ve karıştırılarak irmiğe ilave edilir. Karışım tekrar ocağa alınır ve kısık ateşte irmik sütü emene kadar pişirilir. Ocaktan aldıktan sonra tencerenin üzerine gazete gerilir ve kapağı kapatılarak 20 dk. kadar demlenmeye bırakılır. Servis tabağına alındıktan sonra arzu edilirse üzerine tarçın ekilebilir. Afiyet olsun…