Yayla Çorbası

MALZEMELER;

Yayla Çorbası

2 yemek kaşığı (tepeleme) pirinç

7 su bardağı su

1 su bardağı yoğurt

1 yumurta

2 yemek kaşığı (tepeleme) un

3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı margarin

Tuz

Nane

 

 

YAPILIŞI;

Pirinçleri 4 – 5 defa yıkayıp süzülür. 6 bardak su ve sıvı yağ tencereye koyulur. Kafi miktarda tuz atılır ve normal ateşle kaynatılır. Su kaynamaya başlayınca süzülen pirinçler ilave edilir ve 15 dk. süreyle, ara ara karıştırarak kısık ateşte kaynatılır. Bu sırada ayrı bir kap içerisinde yoğurt, yumurta, un ve 1 bardak su karıştırılır. Kaynayan tencereye karışım eklenir ve hızla karıştırılmaya devam edilir. Tencerenin kapağı aralık bırakılar en kısık ateşte 5 dk daha kaynatılır. Tavada margarin eritilerek üzerine nane eklenir ve hafif kavrulur. Sos da tencereye eklenerek çorba sevise hazır hale getirilir. Afiyet olsun…

Bir Cevap Yazın