MALZEMELER;

Yeşil Mercimek Çorbası

1 tane soğan
6 su bardağı su
3 kaşık sıvı yağ
1 kaşık (tepeleme) un
3 kaşık (tepeleme) yeşil mercimek
Tuz
Pul biber
Nane

YAPILIŞI;

Mercimekler ayıklanıp 4-5 defa yıkanır ve süzülür. Ilık suda 15 dk. bekletilir. Soğan küp küp (çok küçük) doğranır. Soğan ve sıvı yağ tencereye konulup soğanın rengi değişene kadar kavrulur. Sonra un da ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir. Tencereye su ilave edilir ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra da ıslatılan mercimek süzülerek tencereye ilave edilir ve kısık ateşte pişirilir. Mercimeklerin pişmesine yakın isteğe bağlı olarak tuz, nane yada pul biber ilave edilebilir. Afiyet olsun…