[Toplam:0    Ortalama:0/5]
Yöresel Yemek Tarifleri

12 İmam Çorbası Tarifi

0 yorum

12 İmam Çorbası Tarifi

Kurs: Yöresel YemeklerMutfak: TunceliZorluk Kolay
Porsiyon

10

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

5

 

20

Toplam Süre

350

malzemeler

  • 2 su bardağı döğme(aşurelik buğday)

  • 1 su bardağı nohut

  • 1 su bardağı kuru fasulye

  • 1 su bardağı fındık

  • 1 su bardağı ceviz

  • 1 su bardağı kuru üzüm

  • 250 gr incir

  • 250 gr kuru kayısı

  • Yarım su bardağı fıstık

  • 4 su bardağı şeker

  • 1 yemek kaşığı karanfil

  • 15 su bardağı su

  • Süslemek için: Tarçın

  • Nar taneleri

yapılışı

  • Döğme, fasulye, nohut ve üzüm yıkanıp, ayrı kaplarda bir gece boyunca ıslatılır.
  • Ertesi gün buğday süzülüp, büyük bir çelik tencereye alınır. 15 su bardağı su eklenip 30 dakika kaynatılır. Fasulye ve nohut da süzüldükten sonra ayrı kaplarda haşlanır.
  • Döğme taneleri iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4,5 saat kısık ateşte ara sıra karıştırılarak pişirilir. Buğdayın suyu, un çorbası kıvamına gelmek üzereyken nohut ve kuru fasulye eklenerek, iyice kaynatılır.
  • Ardından sırasıyla fındık, ceviz içi, fıstık, kuru üzüm, karanfil ve 4’e bölünmüş kuru kayısı ilave edilip karıştırılır. Birkaç taşım kaynadıktan sonra şeker ilave edilir.
  • 5-10 dakika daha kaynadıktan sonra incirler katılır ve bir taşım daha kaynatılarak, tencere ateşten alınır. Pişen aşure kaselere boşaltılır. Soğuduktan sonra tarçın ve nar taneleri ile süslenerek, servis yapılır.
  • Afiyet olsun!

Tarif için anneanneninemekleri.blogspot.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*