200 gr. Kıymadan Tam Ölçülü Sömelek Köftesi Tarifi

Yapılışı

• Bir kaseye bulguru alalım ve üzerine sıcak su ilave edelim. Üzerine kapatalım ve 5 dakika dinlendirelim.
• Şişen bulguru bir yoğurma tepsisine alalım ve havalandırarak yayalım.
• Bulgurun ortasını açalım ve yumurtayı, irmiği unu, biber salçasını, karabiberi, kimyonu, tuzu ve kıymayı ilave edip yoğuralım. Macun kıvamına gelene kadar 10 15 dakika yoğuralım.
• Tepsinin kenarına un serpelim ve yaptığımız hamurdan parçalar alarak serçe parmak inceliğinde ve uzunluğun şekil verelim. (Unu birbirine yapışmaması için döküyoruz.) (Bir kaseye su alalım ve hamur elimize yapışmaya başladığında elimizi ıslatalım)


• Bütün hamur bittiğinde tepsiyi sallayalım ve unların birbirine geçmesini sağlayalım.
• Tencereye su alalım ve kaynadıktan sonra tuzunu ilave edip hazırlamış olduğumuz köfteleri içerisine alıp pişirelim. (Su fokur fokur kaynamasın kısık ateşte olmalı yoksa köfteler dağılır.)
  
• Sosu için; bir tavaya tereyağını alalım ve eritelim. Ardından salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Haşlamış olduğumuz köftenin suyundan 3 yemek kaşığı alalım ve tavanın içerisine koyalım.


• Baharatlarını ve tuzunu ilave edip karıştıralım. Ardından köftelerimizi ilave edip 1-2 dakika kadar kavuralım.
• Servis tabağına alıp sarımsaklı sos gezdirerek servis edebilirsiniz.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.