Püf Noktalar

3 Kaşık Yağ İle Patlıcan Saklama Yöntemi

3 Kaşık Yağ İle Patlıcan Saklama Yöntemi

Tarif Sahibi Annemin Mutfağından
Hazırlık zamanı

10

Pişirme Süresi

20

Toplam Süre

30

Dk.

malzemeler

  • 3 kilo patlıcan

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Patlıcanların acısını çıkarmak için; Tuzlu su

  • 2 kilo domates

  • 3-4 diş sarımsak


Yapılışı

  • Patlıcanları iyice yıkadıktan sonra sap kısmını kesip kabuklarını alacalı şekilde soyun.
  • Daha sonra küp küp doğrayıp tuzlu suda acısının çıkması için 30 dakika bekletin.
  • 30 dakika sonunda suyunu süzüp tekrar yıkayın ve fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye yayın.
  • Üzerine sıvı yağını gezdirip biraz tuz serptikten sonra patlıcanları harmanlayın.

  • 200 derece fırında patlıcanlar kızarana dek pişirin. Diğer yandan domatesleri rendeleyip bir tencerede kaynatın.
  • Kaynayan domatese sarımsakları ve fırında pişen patlıcanları da ekleyip kıvam alana dek kaynatmayan devam edin.
  • Yaklaşık 10 dakika sonra kıvam alan patlıcanlı sosu kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatın.
  • 1 gün ters beklettikten sonra ertesi gün düz çevirip aylarca muhafaza edebilirsiniz.

  • Afiyet olsun!

Tarif için Annemin Mutfağından Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*