Turşu Tarifleri

5 Günde Hazır Çıtır Yaz Turşusu Tarifi

5 Günde Hazır Çıtır Yaz Turşusu Tarifi

Tarif Sahibi Alev Türken
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

20

malzemeler

  • 2 kilo salatalık

  • 250 gr acı kırmızı biber

  • 200 gr arnavut biberi

  • 1 adet limon

  • 3 baş sarımsak

  • 4 yemek kaşığı kaya tuzu (her bir kavanoza 1 yemek kaşığı tuz olacak)

  • 4 çay kaşığı şeker (her bir kavanoza 1 çay kaşığı şeker olacak)

  • 4 çay bardağı üzüm veya sirkesi (her bir kavanoza 1 çay bardağı sirke olacak) (çay bardağı ölçüsü 125 ml)

  • Bir kaç tane limon tuzu

  • Kaynar su


yapılışı

  • Salatalıkları iyice yıkayıp hatta dilerseniz sirkeli suda bekletip uçlarını kesin ve dilimleyin. Kırmızı biberleri de iyice yıkayıp sap kısımlarını çıkartın ve dilimleyin.
  • Yeşil biberlerin ise sadece sap kısımlarını koparmanız yeterli olacaktır. Ama eğer çok büyüklerse 2 ya da 3 parçaya bölebilirsiniz.
  • Sarımsakların kabuklarını soyup doğrayın. Tüm bu malzemeleri geniş bir leğende karıştırın.
  • Bu malzeme ölçüleri ile toplamda 4 adet 1’er kiloluk kavanoz çıkıyor. Siz dilerseniz miktarını arttırarak daha çok yapabilirsiniz.

  • Hazırladığınız malzemeleri kavanozlara bölüştürün. Her kavanoza 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı toz şeker, bir kaç adet limon tuzu ve 1 çay bardağı sirke ilave edin.
  • En son kavanozların kalan kısımlarını, sebzelerin üstüne gelecek kadar kaynar su ile doldurup bir bıçak yardımıyla içinde hava boşlukları kalmaması için kenarlarından baskı yapın.
  • En üst kısımlarına birer dilim halka şeklinde doğradığınız limonu koyup kapaklarını sıkıca kapatın. Hemen ters çevirip bir kaç kez sallayın.
  • Ters bir şekilde 1 gün beklettikten sonra düz çevirip 4 gün kadar daha serin ve ışık almayan bir yerde muhafaza edebilirsiniz.

  • 5 günün sonunda hazır olan çıtır çıtır turşularınızı afiyetle yiyebilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*