[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Yöresel Yemek Tarifleri

Adıyaman Usulü İçli Köfte Tarifi

0 yorum

Adıyaman Usulü İçli Köfte Tarifi

Kurs: Yöresel YemeklerMutfak: AdıyamanZorluk Kolay
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

15

Toplam Süre

45

malzemeler

  • 750 gr çiğ köftelik bulgur

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • 1 adet yumurta

  • Bir miktar un

  • Tuz, karabiber

  • İç harcı için: Yarım kg kıyma

  • Yarım su bardağı sıcak su

  • 4 adet orta boy soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 1 tatlı kaşığı salça

  • 2 demet maydanoz

  • Tuz, pul biber, karabiber

  • Kızartmak için: Bol sıvı yağ

yapılışı

  • İç harcı için; kıymayı, yarım su bardağı sıcak su ile birlikte bir tencerede haşlayın. Soğanı küp şeklinde doğrayıp, suyunu çeken ete ilave edin.
  • Sıvı yağı, baharatları ve salçayı ilave edin. İnce ince doğranmış olan maydanozları da iç harcına ekleyerek, bir kenarda bekletin.
  • Bulguru, sıcak suyun içerisinde bir süre bekletin. Suyunu çeken bulgura; salçayı, yumurtayı, tuzu ve baharatları ilave edin. Ara ara un ilavesi yaparak, ele yapışmayacak kıvama gelmesi için 15 dakika kadar yoğurun.
  • Elinizi suya batırıp, hazır olan hamurdan ceviz tanesi büyüklüğünde bezeler kopartın ve elinizde açın. Ortasına, hazırladığınız iç harcını yerleştirin ve şekil vererek kapatın.
  • Bir tencere içerisine bolca sıvı yağ koyun ve kızdırın. Hazırladığınız içli köfteleri bu tencereye atın ve kızarana kadar pişirin. Ardından servis tabaklarına alın.
  • Afiyet olsun!

Not

  • Arzuya göre, bulgurlu hamuru yaparken irmik de ilave edebilirsiniz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*