Afgan Ekmeği Tarifi

yapılışı

• Derin bir kabın içerisinde mayayı yarım su bardağı su ile şekeri ekleyip 10 dakika bekletin. Üzeri köpük köpük olup kabarınca, zeytinyağı katıp karıştırın. Un ve tuzu mayalı karışıma ekleyin.
• Kalan suyu da azar azar ekleyerek hamuru yoğurun ve gerekirse fazladan su ilave edin.
• Hafif ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra 15 dakika dinlenmeye bırakın ve sonra tekrar yoğurun. Hamur elastik olunca üzerini kapatıp 1-1,5 saat mayalandırın.
• Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün ve parçaları yuvarlayın.
• Her bir hamur topunu 9-10 cm uzunluğunda 1/2 cm kalınlığında oval şekil vererek açın ve üzerini çatalla çizin.
• Ekmek hamurlarının üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiştirin ve 190 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Afiyet olsun!