Afgan Ekmeği Tarifi
Kurs: EkmeklerMutfak: DünyaZorluk KolayPorsiyon
12
porsiyonHazırlık zamanı
1
saatPişirme Süresi
30
Toplam Süre
90
malzemeler
1.5 su bardağı ılık su
7 gr kuru maya
1 adet küp şeker
4 su bardağı un
1/4 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı
Çörekotu
yapılışı
- Derin bir kabın içerisinde mayayı yarım su bardağı su ile şekeri ekleyip 10 dakika bekletin. Üzeri köpük köpük olup kabarınca, zeytinyağı katıp karıştırın. Un ve tuzu mayalı karışıma ekleyin.
- Kalan suyu da azar azar ekleyerek hamuru yoğurun ve gerekirse fazladan su ilave edin.
- Hafif ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra 15 dakika dinlenmeye bırakın ve sonra tekrar yoğurun. Hamur elastik olunca üzerini kapatıp 1-1,5 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün ve parçaları yuvarlayın.
- Her bir hamur topunu 9-10 cm uzunluğunda 1/2 cm kalınlığında oval şekil vererek açın ve üzerini çatalla çizin.
- Ekmek hamurlarının üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiştirin ve 190 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Afiyet olsun!
Tarif için zeytinagaci.blogspot.com’a teşekkür ederiz.