Ağızda Dağılan Köy Kurabiyesi Tarifi

yapılışı

• Bir kaba 2 yumurta beyazı ve 1 yumurta sarısı ile şekeri alarak mikserle 2-3 dakika çırpın. Daha sonra içine sıvı yağını, yoğurdu, portakal suyunu ve portakal kabuğu rendesini ekleyerek karıştırın.
• Bir kaseye aldığınız karbonatın üzerine birkaç damla limon suyu damlatıp karıştırın ve karışıma ilave edin. En son üzerine kabartma tozu ve kontrollü bir şekilde unu da ilave ederek karıştırmaya devam edin.
• Normal kurabiye hamuru gibi katı bir hamur olmayacak, cıvık kıvamda bir hamur olduğundan elinizle yoğurmaya gerek kalmadan kaşıkla karıştırarak hamuru hazırlayın.
• Hazırladığınız hamur cıvık bir hamur olduğu için şekil vermeden önce hem elinizi hem hamuru sıvı yağ ile yağlayın. Daha sonra hamurdan parçalar kopararak elinizde yuvarlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
• Hazırladığınız kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp (+) şeklinde bıçakla çizikler atın. En son iri çekilmiş fındık içini de serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.
• Pişen kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz. Hemen tüketmek istemezseniz de hava geçirmeyen bir kaba koyup ağzı kapalı şeklinde uzun süre saklayabilirsiniz.
• Afiyet olsun!