Dolma Tarifleri

Anne Usulü Yaprak Sarma Tarifi

Anne Usulü Yaprak Sarma Tarifi

Tarif Sahibi Gülonun MutfağıKurs: SarmalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

10

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

40

Malzemeler

  • 1 kilo yaprak

  • 3 su bardağı pirinç

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 2 adet soğan 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 4 adet sarımsak

  • 1 tatlı kaşığı kimyon

  • Pul biber

  • Nane

  • Tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 tane limon

  • Dereotu

  • Maydanoz


Yapılışı

  • Kaynayan suyun içerisine temizlenmiş yaprakları alalım ve sadece 1-2 dakika kaynatalım. (rengi hafif dönene kadar)
  • İç harcı için; uygun bir tencereye sıvı yağ alalım. Üzerine ince doğranmış soğanı ekleyip hafif kavuralım. Ardından sarımsağı, salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.
  • Yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ilave edelim ve karıştıralım. Tuzunu ve baharatları ilave edip 1-2 dakika kavuralım. Limon suyu ile sıcak suyu ekleyelim ve karıştırıp ocağın altını kapatalım.
  • İnce kıyılmış maydanozu ilave edelim ve karıştırıp tencerenin kapağını kapatalım ve dinlenmeye bırakalım.

  • Düz bir zemine yaprakların damarlı kısımları üstte kalacak şekilde yerleştirelim ve iç harcımızdan koyup kenarlarından katlayarak rulo şeklinde saralım.
  • Tencerenin dibine kalan yapraklardan serelim ve üzerine sardığımız sarmaları yerleştirelim. Ardından üzerine tuz serpip limon dilimleri yerleştirelim. (bu aşamada dilerseniz limon sıkabilirsiniz)
  • Sıvı yağ gezdirelim ve bir tabak ya da dolma taşı kapatarak sıcak su ilavesi yapalım. Ocağın altını açalım ve orta ateşte pişirelim.
  • Afiyet olsun!

  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Notlar

  • Pirinçleri pilav yapar gibi sıcak su dolu bir kasede nişastasını bırakana kadar dinlendirin. Daha sonra iyice yıkayın.

Tarif için Gülonun Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*