Köfte Tarifleri

Antep Usulü İçli Köfte Tarifi

Antep Usulü İçli Köfte Tarifi

Tarif Sahibi cicekekmekKurs: KöftelerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

6

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

Pişirme Süresi

10

Toplam Süre

50

Malzemeler

  • 4 su bardağı köftelik bulgur

  • 2 adet haşlanmış patates (patates dışının kıvam almasını sağlar).

  • 7-8 yemek kaşığı un (kesinlikle çok kullanmayın, dışı sert olabilir).

  • 2 su bardağı ılık su

  • 1 adet yumurta

  • Tuz

  • İç harcı için; 500 gr kıyma

  • 2 Adet orta boy soğan

  • 3 Yemek kaşığı tereyağı

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pul biber

  • 1 bardak ince dövülmüş ceviz


Yapılışı

  • Yağda soğanları kavuralım. Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. Kavurma işlemi bittikten sonra harca tuzu, baharatı ve cevizleri ekleyip soğumaya bırakalım.
  • Dışı için bulguru ılık su ile ıslatıp üzerini örtün ve bir saat dinlendirin. Dinlenen bulgura unu ekleyip harmanlayın.
    Yumurtayı , ezilmiş patatesi ve tuzu da ekleyip yoğurmaya başlayın.
  • Arada elimizi bir kaseye doldurduğunuz ılık su ile ıslatın. Hamur macun gibi olana kadar yoğurun. Kıvama gelen hamura elinizle şekil verin ve iç harcını doldurup kapatın.
  • Hazırladığımız içli köfteleri kızgın yağda kızartın ve servis tabağına alın.

  • Afiyet olsun!


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*