[Toplam: 3   Ortalama: 2.7/5]
Yöresel Yemek Tarifleri

Arap Dolması Tarifi

0 yorum

Arap Dolması Tarifi

Tarif Sahibi kevserinmutfagiKurs: Yöresel YemeklerMutfak: SiirtZorluk Kolay
Porsiyon

10

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

Pişirme Süresi

30

Toplam Süre

40

malzemeler

  • 10 adet kuru patlıcan

  • 10 adet kuru biber

  • 1 su bardağı pirinç

  • 1 adet büyük boy soğan

  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 2 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • Tuz

  • Karabiber, nane, pul biber

  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi

yapılışı

  • Patlıcanları bol su koyduğunuz tencereye alıp, orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar haşlayıp, biberleri de ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
  • Tencereyi ateşten aldıktan sonra 10 dakika daha suyun içinde tutun. Ardından suyunu süzüp, soğuk sudan geçirin.
  • Soğanı yemeklik doğrayıp, zeytinyağında kavurun. Salçaları da ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun. Sıcak suda yıkayıp, suyunu süzdüğünüz pirinçleri ekleyip kavurun.
  • Tuz ve baharatlarını ekleyerek karıştırın ve ardından 1 su bardağı su ekleyin. Suyunu çekene kadara pişirerek, ocağın altını kapatın ve 1 yemek kaşığı nar ekşisi koyup karıştırın.
  • Patlıcan ve biberlerin yarısından fazlasına kadar, hazırladığınız harçla doldurup, ağızlarını yapıştırın ve tencereye dizin. İç harcını hazırladığınız tencereye 2 su bardağı su koyup durulayın ve bu suyu da dolmaların üzerine dökün.
  • Daha sonra tencerenin kapağını kapatarak, kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Hazırlamış olduğunuz arap dolmasını tabağa alın ve servis edin.
  • Afiyet olsun!

Tarif için kevserinmutfagi.blogspot.com’a teşekkür ederiz.

Etiketler


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*