[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Börek Tarifleri

Avcı Böreği Tarifi

0 yorum

Avcı Böreği Tarifi

Tarif Sahibi annemineliKurs: BöreklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

12

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

40

Toplam Süre

70

malzemeler

  • 3 adet hazır yufka

  • İç harcı için: 200 gr yağsız kıyma

  • 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan

  • 1 tatlı kaşığı biber salçası

  • 1 çay bardağı ince bulgur

  • 1 su bardağı sıcak su(Bulguru ıslamak için)

  • 1 çay bardağı iç ceviz

  • 1-2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

  • 1/2 ince kıyılmış maydanoz(isteğe bağlı)

  • Tuz

  • Karabiber, kimyon ve istediğiniz baharat çeşitleri

  • Böreğin içine sürmek için(fırında pişirirseniz): 1 su bardağı süt

  • 1/2 su bardağı sıvı yağ

  • Üzeri için: 2 adet çırpılmış yumurta sarısı

  • Bolca galeta unu

yapılışı

  • İlk olarak iç harcını hazırlayın. İnce bulguru sıcak su ile ıslatın. Diğer tarafta geniş bir tavada istediğiniz yağ çeşidi ile soğanları iyice kavurun. Salçayı da ilave ederek, bir kaç kez kaşıkla çevirin.
  • Daha sonra kıymayı ekleyerek, en az 5 dakika kavurun. Cevizleri isterseniz kavurun, ister kavurmadan irice döverek kıymaya ilave edin. Bulguru ve baharatları kıymaya ekleyip, iyice karıştırın.
  • En son maydanozları da ekleyerek karıştırın ve ocağın altını kapatın. Hazır hale gelen iç harcının soğuması için bir kenarda bekletin.
  • Ardından böreğin yapılışına geçin. Yufkaları 8 ya da 12 üçgen parçaya ayırın. Üçgen parçaların geniş kısmına bolca iç harcını koyun.
  • Kenarlarını kıvırarak, sigara böreği gibi sarın. Ucunu su ile ıslatarak yapıştırın. Fırında pişirilecekse yufkaları sarmadan üzerine bolca sütlü yağ sürün.
  • Börekleri kızartarak pişirmek isterseniz, sarılmış börekleri çırpılmış yumurtaya batırın. Sonrasında galeta ununa batırın ve kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
  • Fırında pişirmek isterseniz, aynı işlemi yaptığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli en az 35-40 dakika pişirin.
  • Hazır hale gelen avcı böreklerini sıcak sıcak servis yapın.
  • Afiyet olsun!

Tarif için annemineli.blogspot.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*