Ayçekirdekli Ekmek Tarifi
Kurs: EkmeklerMutfak: DünyaZorluk KolayPorsiyon
4
porsiyonHazırlık zamanı
50
Pişirme Süresi
30
Toplam Süre
80
malzemeler
3 su bardağı ılık süt
2 küçük boy patates
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı instant maya
Alabildiği kadar buğday unu (yaklaşık 8 su bardağı kadar)
Üzeri için: Süt
Yarım çay bardağı kadar ay çekirdeği
Yoğururken ellerimize sürmek için: Zeytinyağı
yapılışı
- Patatesleri haşlayalım ve blenderdan geçirelim.
- Derin bir kabın içine patates, süt, maya ve yağı alıp karıştıralım. Undan birer birer bardak alarak karıştıralım. Her bir bardak unu eklediğimizde karıştıralım.
- Hamur yoğurulacak kıvama gelince yoğurmaya devam edelim elimize yapışan kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
- Yoğurduğumuz hamuru 40 dakika boyunca üstü kapalı olarak ılık oda sıcaklığında kabarana kadar bekletelim.
- Kabaran hamuru yağladığımız tepsiye yerleştirelim. Kabaran hamura fazla dokunmayın ve tekrar yoğurmayın olduğu gibi pişireceğiniz kaba alın.
- Eğer geniş bir tepside şekil vererek pişirmek isterseniz hamura şekil verip tepsiye aldıktan sonra tekrar 30 dakika daha bekletelim.
- Hamurun üzerine elimizle ay çekirdeklerini tutturalım ve daha sonra üzerine fırça yardımıyla süt sürüp tekrar çekirdekleri sabitleyelim. Bıçağın tersiyle çizikler çizelim.
- Hazırladığımız ekmek hamurumuzu 190 derecelik önceden ısıttığınız fırında pişirelim.
- Pişen ekmeği fırından çıkarttıktan sonra dinlendirip servis edelim.
- Afiyet olsun!
Tarif için bayancookbilmis.blogspot.com’a teşekkür ederiz.