Bakliyat Tarifleri

Az Malzemeli Bulgur Köftesi Tarifi

Az Malzemeli Bulgur Köftesi Tarifi

Tarif Sahibi Alev TürkenMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

15

Pişirme Süresi

15

malzemeler

  • 2 su bardağı köftelik ince bulgur

  • 2 su bardağı kaynar su

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 2 adet yumurta

  • 1 su bardağından 2 parmak eksik un

  • Salçalı sos için:
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

  • Yarım yemek kaşığı acı biber salçası

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • Yarım çay kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

  • 1 tatlı kaşığı pul biber

  • 4 diş sarımsak

  • Üzeri için:
  • Sarımsaklı yoğurt

  • Maydanoz


yapılışı

  • Kaseye bulgurunuzu alınız ve kaynar suyu ekleyiniz. Güzelce karıştırınız. Üzerine kapak kapatıp 10 dakika boyunca bekletiniz.
  • Şiştiğinden emin olduktan sonra soğuyana kadar tekrar karıştırınız. Üzerine tuzu ve karabiberi ekleyiniz.
  • Daha sonra yumurta ve unu koyunuz. İyi bir şekilde karıştırınız malzemelerin birbirine geçmesini sağlayıp yoğurunuz.
  • Kıvamın çok yumuşak olması halinde un ekleyiniz veya katı olması halinde sıcak su ekleyerek istenilen kıvama ulaşabilirsiniz.

  • Bulguru elinizde yaklaşık 5 dakika boyunca yumuşacık bir kıvama gelene kadar yoğurunuz.
  • Daha sonra genişçe bir tepsinin içine un serpiniz.
  • Bulgurdan fındık büyüklüğünde bir parça alınız ve sıkıştırınız. (Çiğköfte sıkımı gibi)
  • Diğer taraftan tencereye bolca suyu koyunuz ve kaynaması için bırakınız.

  • Hazırladığınız köfteleri kevgir yardımıyla kaynayan suyun içine atınız, tuzunu ekleyip 15 dakika boyunca haşlayınız.
  • Salçalı sos için tavanın içine domates salçası, sıvı yağı, acı biber salçası ekleyiniz ve kısık ateşte kavurunuz.
  • Kavrulan salçanın içerisine haşlamış olduğunuz köftelerin suyundan ekleyiniz. İçine tuz, kuru nane, pul biber ve sarımsak koyup karıştırınız.
  • Haşlanan köftelerin üzerinde oluşan beyaz köpükleri alınız berrak olmasını sağlayınız.
  • Pişen köfteleri hazırladığınız salçalı sosun üzerine ekleyip 5 dakika daha pişiriniz.
    Servis için maydanozları doğrayınız ve pişen köftelerin üzerine serpiniz.
  • Afiyet olsun!

Tarif Videosu

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*