Yöresel Yemek Tarifleri

Bakla Dolması Tarifi

Bakla Dolması Tarifi

Tarif Sahibi ebruliyemektarifleriKurs: Yöresel YemeklerMutfak: TokatZorluk Kolay
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

50

Pişirme Süresi

40

Toplam Süre

90

malzemeler

  • Taze Tokat yaprağı(Yarım kg kadar)

  • 4-5 su bardağı kuru bakla

  • 2 su bardağı ince köftelik bulgur

  • 2 orta boy soğan

  • 1-2 yemek kaşığı salça

  • 1-2 parça tereyağı

  • Tuz

  • Kuru nane, reyhan

  • Su

  • Kemikli et

  • Sosu için: 1 adet soğan

  • 1 yemek kaşığı salça

  • Sıvı yağ


yapılışı

  • İlk olarak 1 veya 2 gece önceden şişmesi için baklaları ıslatın. Baklalar kesilip, kabuğundan ayrılacak kıvama gelmelidir.
  • Baklaları uzunlamasına 2’ye kesip, kabuklarında ayırın ve yıkayın. Daha sonra soğanları yemeklik doğrayın. İç harcı için gerekli tüm malzemeleri bir kaba alın ve dolmanın iç harcını hazırlayın.
  • Suyunu dilediğiniz miktarda koyun. Üzerine 1-2 parça tereyağı ve su koyup, kısık ateşte pişirin.
  • Sosu için; soğanları yemeklik doğrayıp, tereyağ ve sıvı yağ ile birlikte kavurun. Daha sonra üzerine birazda salça ekleyin ve bu karışımı Tencereyi ocaktan almaya yakınken dolmaların üstüne dökün.

  • Daha sonra tencerenin altını kapatıp, ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin ve ardından tabağa alarak, haşlanmış kemikli et ile birlikte bakla dolmasını servis edin.
  • Afiyet olsun!

Tarif için ebruliyemektarifleri.blogspot.com’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*