Pilav Tarifleri

Baklalı Pilav Tarifi

Baklalı Pilav Tarifi

Tarif Sahibi annekizmutfaktayizKurs: PilavlarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

5

porsiyon
Hazırlık zamanı

20

Pişirme Süresi

25

Toplam Süre

45

malzemeler

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç

  • 250 gram iç bakla

  • 2 adet havuç

  • 1 adet kuru soğan

  • 1 adet küp şeker

  • Birkaç damla limon suyu

  • 1 demet dereotu

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 3 su bardağı su

  • Karabiber

  • Tuz


yapılışı

  • Öncelikle pirinç yıkanıp tuzlu sıcak suda bekletilir. İç baklaya bıçak yardımıyla fazla derin olmayan çizikler atılır ve kabukları hafif açılıncaya kadar haşlanıp iç kabukları soyulur.
  • Tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınıp ısıtılır. Yemeklik doğranmış soğan eklenip soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavrulur. Jülyen usulü doğranmış havuç eklenip kavurmaya devam edilir.
  • Pirinçler soğuk sudan geçirilip süzülür ve havuçlarla birlikte kavrulur. Üzerine su, iç bakla, toz şeker, limon suyu ve tuz eklenip kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişmeye bırakılır.
  • Pilav suyunu çekince kıyılmış dereotu eklenip karıştırılır ve demlenmeye bırakılır. İyice demlenen pilav servis kaselerine alınarak servis yapılır.

  • Afiyet olsun!

Tarif için annekizmutfaktayiz.blogspot.com’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*