Börek Tarifleri

Baklava Yufkasından Sodalı Patatesli Börek Tarifi

Baklava Yufkasından Sodalı Patatesli Börek Tarifi

Tarif Sahibi yemeknetKurs: BöreklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

16

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

30

Toplam Süre

60

malzemeler

  • 1 paket baklavalık yufka (800 gramlık)

  • 80 gram tereyağ

  • 1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı

  • 1 su bardağı süt

  • 1/2 su bardağı soda

  • 2 adet yumurta

  • İç harcı için: 4 adet orta boy patates

  • 350 gram kıyma

  • 3 adet orta boy soğan

  • 1/2 su bardağı zeytinyağı

  • Karabiber, kırmızı pul biber

  • Tuz


yapılışı

  • İlk olarak patatesleri kabukları ile haşlayın. Küçük küçük doğrayın veya çatal yardımıyla ezin.
  • Ayrı bir yerde kıymaya 1 kahve fincanı su dökün, üzerine az tuz atarak geniş bir tavada kaşıkla devamlı karıştırıp üzerine bastırarak kavurun. Kıyma önce suyunu verecek, sonra çekecektir.
  • Kıymaya 2 kaşık yağ ekleyip az kavurun. Üzerine küçük doğranmış soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Kalan yağı, doğranmış patatesleri ve baharatları ekleyin, karıştırıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  • Tereyağ, zeytinyağ, süt, soda ve yumurtayı çırpıp bir sos hazırlayın.

  • Yufkaları 5’er adet gruplayın. Bir yufkayı açın üzerine sosu fırça ile az az sürün. 5 kat yufkaya aynı işlemi uygulayın. Uzun kenarına patatesli içten koyun. Kol böreği şeklinde fazla sıkmadan sarın.
  • Bir paketten 8 adet uzun börek oluyor. Her bir uzun böreği 4 parçaya kesince 32 adet kol böreği elde ediliyor. Yufkaların hepsi bitinceye kadar bu işlemi uygulayın. 
  • Yağlanmış fırın tepsisine kol böreklerini yerleştirin. Üzerine sos sürün. Bıçak ile her parçayı dörde kesin.
  • Böreği fırınınıza göre 170-175 derecede pişirin. 10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.

  • Afiyet olsun!

Notlar

  • Kıyma kavrulurken devamlı karıştırarak kıymanın topaklanması önlenir ve kıyma bulgur görünümünde tane tane olur.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*