Börek Tarifleri

Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek Tarifi

Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek Tarifi

Tarif Sahibi lezzetyolculuguKurs: BöreklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

10

porsiyon
Hazırlık zamanı

45

Pişirme Süresi

30

Toplam Süre

75

malzemeler

  • Bir paket hazır baklava yufkası

  • İç harcı için: 300 gram orta yağlı kıyma

  • 1 adet büyük boy kuru soğan

  • Tuz

  • Karabiber

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

  • 2-3 yemek kaşığı su

  • Katlara ve üzerine sürmek için: 1 çay bardağı su

  • 1 çay bardağı sıvı yağ


yapılışı

  • Öncelikle iç harcı için soğan rendelenir ve tavaya alınır. Üzerine sıvı yağ konup, soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
  • Kıyma ve tuz ilave edilip, biraz daha kavrulur. Sonra şeker ilave edilir. Kıyma suyunu çekmeye başlayınca yine göz kararı, çok sulu olmayacak şekilde, 2-3 yemek kaşığı kadar su ilave edilir. Biraz da bu şekilde kavrulur.
  • Son olarak karabiber ilave edilir ve ocaktan alınır.
  • Bir kaseye sıvı yağ ve su konup, karıştırılır.

  • Yufkadan bir tanesi açılır. Yağlı sudan çok sulandırmayacak şekilde her yerine fırçayla sürülür. Üzerine ikincisi kapatılır. Tekrar yağlı sudan sürülür ve üçüncü yufka kapatılır.
  • Son olarak üçüncü yufkanın üzerine de yağlı sudan sürülür ve son yufkanın üzerine, bir kenarın baştan sonuna kadar kıymalı harçtan konur. Uzun bir rulo yapılıp, yağlanmış tepsiye dizilir.
  • Bir tepsi dolacak şekilde, her kat yağlanarak üçer yufkadan bir börek yapılır.
  • Ruloların üzerine yağlı sudan sürülüp, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

  • Afiyet olsun!


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*