Beşamel Soslu Ispanaklı Börek Tarifi
Kurs: BöreklerMutfak: DünyaZorluk KolayPorsiyon
8
porsiyonHazırlık zamanı
35
Pişirme Süresi
45
Toplam Süre
80
Malzemeler
2 adet yufka
500 gr. ıspanak
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1/2 çay kaşığı kadar karabiber
Beşamel sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı soğuk süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
½ su bardağı süt
2 adet yumurta
¼ su bardağı zeytinyağı
Susam – Çörek otu
yapılışı
- Öncelikle içi hazırlayın; 1 kuru soğanı soyun ve minik doğrayın. 1 yemek kaşığı tereyağı ile tavada kavurun.
- Ispanakları yıkayın daha sonra tavaya ekleyip birkaç dakika sote yapın. 1 tatlı kaşığı tuz, ½ çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın. Blendırdan geçirip püre haline getirin.
- Beşamel sos için; bir teflon tavada unu, tereyağı ile kavurun. 1,5 su bardağı soğuk sütü yavaşça karıştırarak ekleyin. 3-4 dakika ocakta kaynatın. Ispanak püresine ilave edin ve rende peynirin yarısını katıp karıştırın.
- Harç malzemesini bir kasede karıştırın. Yufkalardan birini parçalayarak önce harca bandırın, sonra oradan çıkartıp yağladığınız fırın tepsisine döşeyin. Üstüne ıspanaklı içi yayın.
- Yufkalardan birini parçalayarak önce harca bandırın, sonra oradan çıkartıp yağladığınız fırın tepsisine döşeyin. Üstüne ıspanaklı içi yayın. Kalan yarım bardak kaşar rendesini ıspanağın üzerine serpin.
- Diğer yufkayı da parçalayın ve kalan harca bandırın. Ispanağın üstüne yayın. Kalanı harcınızın üstüne dökün.
- Üzerine susam serpin ve 175 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
- Dilimleyip, sıcak servis yapın.
- Afiyet olsun!
