Beşamel Soslu Kıymalı Makarna Tarifi

yapılışı

• Bir tencereye bol su koyup, kaynatın. Kaynayan suya, tuzu ve makarnaları ekleyip, iyice haşlayın. Haşlanan makarnayı soğuk sudan geçirerek süzün.
• Bir tavaya bir miktar sıvı yağ koyup, yemeklik doğradığınız soğan ile birlikte kavurun. Salçayı ilave edip biraz karıştırın.
• Daha sonra kıymayı koyun ve kıyma pişene kadar kavurun, biraz su ilave edin. Baharatlarını ve tuzunu atıp, biraz daha karıştırın. Son olarak maydanozu da ilave ederek, kıymalı harcı hazır edin.
• Beşamel sosu için, bir tavaya tereyağı ve sıvı yağı koyun eritin. Üzerine un ekleyin ve karıştırın. Yavaş yavaş sütü ilave ederek, topaklanmaması için devamlı karıştırın. Tuz, karabiber ve muskat rendesi serpip, koyulaşana kadar karıştırın.


• Makarnaların yapışmaması için, 1 adet çırpılmış yumurtayı makarna tenceresine dökün ve karıştırın. Daha sonra yağlanmış bir kalıba, makarnaları diklemesine dizin.
• Tüm makarnaları kalıba dizdikten sonra, çay kaşığı yardımı ile tepelerinden kıymalı harçtan, az az doldurun. Kalan kıymalı sosu da üzerine dökün.
• Daha sonra beşamel sosu üzerine gezdirin. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
• Yaklaşık 180 dereceli fırında, kaşar peyniri rendesi eriyene kadar pişirin. Pişince fırından alıp, dinlendirin ve servis yapın.


• Afiyet olsun!