Beyaz Çikolatalı Pasta Tarifi

yapılışı

• Yumurta aklarını krem tartar veya yerine tuzla kabı ters çevirdiğinizde akmayacak şekilde çırpın.
• Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, karbonat, tuz) eleyerek bir kapta karıştırın.
• Diğer bir kapta tereyağ ve margarini 3-4 dakika krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Şeker ve vanilyayı ekleyip 3 dakika daha çırpın.


• Yumurtayı da ekleyip çırptıktan sonra kuru malzemeleri ve soğuk suyu (buzları değil) parti parti ekleyerek homojen bir karışım elde edin.
• En son yumurta aklarını bu karışıma yavaşça ekleyip merkezden dışa doğru karıştırarak karışıma yedirin.
• 3 tane 20 cm’lik kalıbı yağlayıp unlayın veya yağlı kağıt serin. Harcı paylaştırın. Ön ısıtmalı 160 derece fırında 40-45 dakika pişirin (20.dakikadan sonra fırın kapağını açmadan kontrol ederek) Fırından aldıktan sonra en az 20 dakika soğumasını bekleyip mümkünse bir gün bekleyip kalıplarından çıkarın.
• Krema için, beyaz çikolatayı benmari usulü eritin.


• Sos tencerenizde un, şeker, krema ve sütü karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın, yaklaşık 20 dakika.
• Ardından mikserle çırparak soğutun. Ilıklaşınca tereyağı azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu aşamada köpük köpük yumuşak bir krema olacak.
• En son erittiğiniz beyaz çikolata ve vanilyayı ekleyip çırpın. Homojen olduğunda soğutmak için birkaç dakika buzdolabına koyun. Bu aşamada kontrol etmeniz gerekecek ne çok soğuk ne de çok gevşek olacak.
• Keklerden birini servis tabağına aktarın, kremanızdan yaklaşık 1 fincan kadar dökün ve her yerine yayın.
• Diğer katlarını da bu şekilde yerleştirip buzdolabında bu halde soğutun.
• 15 dakika sonra çıkarıp dış yüzeyini sıvayın ardından pastayı dilediğiniz gibi süsleyerek buzdolabında yine bir 15 dakika bekletin.
• İyice soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
• Afiyet olsun!