Pasta Tarifleri

Beyaz Çikolatalı Pasta Tarifi

Beyaz Çikolatalı Pasta Tarifi

Tarif Sahibi kakaolupastaKurs: PastalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

10

porsiyon
Hazırlık zamanı

1

saat 
Pişirme Süresi

45

Toplam Süre

105

malzemeler

  • 2,5 su bardağı kek unu

  • 3/4 su bardağı un

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

  • 1 çay kaşığı karbonat

  • 3/4 çay kaşığı tuz

  • 110 gr oda ısısında yumuşamış tereyağ

  • 110 gr margarin

  • 1+3/4 su bardağı şeker

  • 1 yemek kaşığı vanilya aroması

  • 1 large boy yumurta

  • 1.5 su bardağı buzlu su

  • 3 large boy yumurta akı

  • 1/4 çay kaşığı krem tartar

  • Kreması için; 180 gr beyaz çikolata

  • 1.5 su bardağı şeker

  • 1/3 su bardağı un

  • 1.5 su bardağı süt

  • 1/3 su bardağı süt kreması

  • 330 gr tereyağ küp küp doğranmış oda ısısında

  • 1 çay kaşığı vanilya aroması


yapılışı

  • Yumurta aklarını krem tartar veya yerine tuzla kabı ters çevirdiğinizde akmayacak şekilde çırpın.
  • Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, karbonat, tuz) eleyerek bir kapta karıştırın.
  • Diğer bir kapta tereyağ ve margarini 3-4 dakika krema kıvamına gelene kadar çırpın.
  • Şeker ve vanilyayı ekleyip 3 dakika daha çırpın.

  • Yumurtayı da ekleyip çırptıktan sonra kuru malzemeleri ve soğuk suyu (buzları değil) parti parti ekleyerek homojen bir karışım elde edin.
  • En son yumurta aklarını bu karışıma yavaşça ekleyip merkezden dışa doğru karıştırarak karışıma yedirin.
  • 3 tane 20 cm’lik kalıbı yağlayıp unlayın veya yağlı kağıt serin. Harcı paylaştırın. Ön ısıtmalı 160 derece fırında 40-45 dakika pişirin (20.dakikadan sonra fırın kapağını açmadan kontrol ederek) Fırından aldıktan sonra en az 20 dakika soğumasını bekleyip mümkünse bir gün bekleyip kalıplarından çıkarın.
  • Krema için, beyaz çikolatayı benmari usulü eritin.

  • Sos tencerenizde un, şeker, krema ve sütü karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın, yaklaşık 20 dakika.
  • Ardından mikserle çırparak soğutun. Ilıklaşınca tereyağı azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu aşamada köpük köpük yumuşak bir krema olacak.
  • En son erittiğiniz beyaz çikolata ve vanilyayı ekleyip çırpın. Homojen olduğunda soğutmak için birkaç dakika buzdolabına koyun. Bu aşamada kontrol etmeniz gerekecek ne çok soğuk ne de çok gevşek olacak.
  • Keklerden birini servis tabağına aktarın, kremanızdan yaklaşık 1 fincan kadar dökün ve her yerine yayın.
  • Diğer katlarını da bu şekilde yerleştirip buzdolabında bu halde soğutun.
  • 15 dakika sonra çıkarıp dış yüzeyini sıvayın ardından pastayı dilediğiniz gibi süsleyerek buzdolabında yine bir 15 dakika bekletin.
  • İyice soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun!


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*