Buğulama Tarifi

yapılışı

• Hamsiler temizlenip, yıkanır ve kılçıkları çıkartılır. Yayvan bir tencereye zeytinyağı gezdirilip, halka halka kesilmiş kuru soğanlar yayılır.
• Kuru soğanların üzerine hamsiler dizilir. Küp küp doğranmış domateslere zeytinyağı, tuz, karabiber ve ince kıyılmış dereotu da eklenip en üste yayılır.
• İstenirse ince dilimlenmiş limon dilimleri de dizilir. Tencerenin kapağı kapatılır ve 30 dakika kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra servis tabağına alınır ve servis edilir.
• Afiyet olsun!