[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Köfte Tarifleri

Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi

0 yorum

Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi

Tarif Sahibi lezzetlisanatlarKurs: KöftelerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

6

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

1

saat 
Toplam Süre

90

malzemeler

  • Köftesi için: 2 su bardağı köftelik bulgur

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

  • 1 yumurta

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • 5-6 yemek kaşığı un

  • Karabiber

  • Tuz

  • Islatmak ve yoğurmak için yeterince su

  • Çorba suyu için: 2-3 kaşık tereyağı

  • 2 adet soğan 

  • 1 yemek kaşığı biber salçası 

  • 2 yemek kaşığı domates salçası 

  • 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber

  • Yarım limon suyu

  • 1 kase haşlanmış nohut

  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi veya sumak ekşisi

  • Et suyu için: 2-3 parça kemikli et ( incik ve boyun olabilir) 

  • 1 adet soğan

  • 1 adet yeşil biber

  • Tuz

  • Üzeri için: 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber

  • 1 yemek kaşığı kuru nane

yapılışı

  • Et suyu için malzemeleri bir tencerede iyice pişirin. Suyunu çorba için süzün. Etlerini çorbada kullanmak için küçük parçalara ayırın, bir kenarda bekletin.
  • Köfteler için bulguru, salçayı, kimyonu, karabiberi ve tuzu biraz su ile ıslatıp yoğurun. Üzerini kapatıp 20-30 dk. bekletin.
  • Yumuşayan bulguru biraz su yardımı ile iyice yoğurun. Bulgur kıvam alırken içine yumurta ekleyip yoğurun. Sonra un ekleyip su yardımı ile macun kıvamına getirin. Elinizi su ile ıslatın, küçük parçacıklar alıp nohut büyüklüğünde köfteler yapın. Köfteleri buzdolabında bekletin.
  • Çorbayı oluşturmak için tereyağında küçük doğranmış soğanları iyice pembeleştirin. İçine salçaları ve kırmızı biberi ekleyin. Üzerine et suyunu, su ve tuz ekleyip kaynamaya bırakın.
  • Çorba kaynayınca içine köfteleri ve nohutları atın. Köfteler pişince limon suyunu ve nar ekşisini ekleyin.
  • Bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. İçine kırmızı pul biber ve kuru nane ekleyip biraz ocakta tutun. Çorbanın üzerine dökün. Bekletmeden servis yapın. 
  • Afiyet olsun!

Tarif için lezzetlisanatlar.blogspot.com’a teşekkür ederiz.

Etiketler


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*