Püf Noktalar

Buzlukta Biber Dolması Saklama Yöntemi

Buzlukta Biber Dolması Saklama Yöntemi

Tarif Sahibi neslinin_mutfagi_
Porsiyon

25

porsiyon
Hazırlık zamanı

20

Pişirme Süresi

30

malzemeler

  • 5 kg dolmalık Biber

  • İç harcı için;
  • 5 su bardağı pirinç

  • 5 adet soğan

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • 1 su bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı (200-250 ml)

  • 1 demet kıyılmış maydanoz

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1’er çay kaşığı pul biber, nane, karabiber, kimyon


yapılışı

  • Biberleri yıkayıp içlerini temizleyin ve tekrar yıkayıp süzülmesi için bırakın.
  • Daha sonra nişastası gitsin diye pirinci ılık suya koyup yarım saat sonra soğuk su ile yıkayın ve süzün.
  • Tencereye yemeklik doğranmış soğanları alıp yağda kavurun. Üzerine salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Salçanın kokusu çıktığında üzerine süzülmüş pirinçleri ekleyip 1 en fazla 1,5 bardak su koyup karıştırın. Kapağı kapatıp şekilde suyunu çektirin.

  • Suyunu çekince ince ince kıydığınız bolca maydanozu ve baharatları ekleyip harcı ılınmaya bırakın.
  • Ilınan harç ile dolmaları doldurun. Kapak olarak domates dilimleriyle kapatıp buzdolabı poşetlerine koyun.
  • Poşetlerin havasını pipetle alıp buzluğa kaldırın. Dilediğiniz zaman çıkarıp buzu çözülmeden pişirebilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Tarif için “neslinin_mutfagi_” Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*