[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Et Yemekleri Tarifleri Yöresel Yemek Tarifleri

Ciğer Taplaması Tarifi

0 yorum

Ciğer Taplaması Tarifi

Tarif Sahibi rukenintarifiKurs: Yöresel YemeklerMutfak: BitlisZorluk Kolay
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

30

Toplam Süre

60

malzemeler

  • 1 paket tavuk ciğeri

  • Aldığı kadar çiğ köftelik bulgur

  • Kara reyhan

  • 2 adet soğan

  • Kimyon

  • Kişniş

  • Karabiber

  • Tuz

yapılışı

  • Tavuk ciğerlerini yağlarından temizleyip blenderdan geçirin. Kıyma haline getirdiğiniz ciğerin üzerine kuru soğanları ve baharatları ekleyip tekrar blenderdan geçiriyoruz.
  • Yoğurma kabına aldığınız kıymanın üzerine alabildiği kadar ince bulguru yavaş yavaş ekliyoruz. Karışım ilk anda yoğurt kıvamında olacak, daha sonra yoğura yoğura çiğ köfte kıvamına gelecektir.
  • Bir saat kadar yoğurduğunuz hamuru dinlendiriyoruz. Sonra elimizle disk şekli verip ortasına parmağımızla bir çukur açıyoruz. Hazırladığımız taplamaları tuzlu kaynar su içerisinde 15 dakika kadar haşlayıp, süzgece alıyoruz.
  • Ayrı bir sos tavasında tereyağı ve sıvı yağını karıştırıp eritin. İçine kişniş ve kimyonu da ekleyip kızdırdıktan sonra üzerine toplamaları alarak servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun!

Tarif için rukenintarifi.blogspot.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*