Pasta Tarifleri

Çikolata Soslu Yaş Pasta Tarifi

Çikolata Soslu Yaş Pasta Tarifi

Tarif Sahibi nurlumutfaktaKurs: PastalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

50

Pişirme Süresi

40

Toplam Süre

90

malzemeler

  • Keki için: 6 tane büyük yumurta

  • 3 su bardağı un (420 gr)

  • 3\4 su bardağı sıvı yağ (120 ml)

  • 120 gr koyu renkli kakao

  • 3 su bardağı şeker (600 gr)

  • 1.5 su bardağı ılık süt (360 ml)

  • 1 yemek kaşığı limon suyu

  • 1,5 su bardağı sıcak filtre kahve

  • 2 tatlı kaşığı vanilin

  • 2 çay kaşığı karbonat

  • 2 çay kaşığı kabartma tozu

  • Kreması için: 55 gr un (7 yemek kaşığı) 

  • 1,5 cup şeker (300 gr) 

  • 375 ml süt (1,5 cup) 

  • 335 gr yumuşak tereyağ

  • 2 paket vanilya 

  • 200 gr süzülmüş labne peyniri

  • 450 gr frambuaz 

  • 300 ml soğuk çırpılmış süt kreması 

  • Çikolata sosu için: 1 paket bitter çikolata

  • 3 yemek kaşığı süt kreması

  • 1 tatlı kaşığı tereyağ

  • 1 tatlı kaşığı pudra şekeri


yapılışı

  • Öncelikle kek için, sütün içine limon suyunu ekleyip,10 dakika kesilmesi için bekletin.
  • Bir kaseye un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve şekerin yarısını koyup, karıştırın.
  • Ayrı bir kasede yumurta, vanilya ve şekerin yarısını iyice çırpın. Sonrada içine yağ ve ekşittiğiniz sütü ekleyip, karıştırın.
  • Yumurtalı karışımın içine unlu karışımı iki seferde ekleyip, iyice karıştırın. En sonda çırparken sıcak kahveyi yavaş yavaş ekleyin. Sıvı bir kek karışımınız olacak.

  • Hazırladığınız kek karışımını 3 eşit şekilde 3 tane 22 cm’lik kalıba paylaştırın. Kalıpların altını yağlı kağıtla kaplayın veya iyice yağlayıp, unlamayı unutmayın.
  • Hazırladığınız kekleri önceden ısıtılmış 175 derece fırında, 35-40 dakika kadar pişirin. Kürdanla kontrol ettikten sonra pişen kekleri fırından alın.
  • Keklerinizi pastayı hazırlamadan mutlaka 5-6 saat önce pişirip, üzerlerini kapatın ve dinlendirin.
  • Daha sonra kreması için süt, un, şeker ve vanilyayı beraberce pişirerek, çok koyu kıvamlı bir muhallebi hazırlayın. Sonrada üzerini kapatıp, buzdolabında soğutun.

  • Süt kremasını iyice çırpıp, buzdolabında bekletin.
  • Kremayı hazırlamak için, tereyağı genişce bir kaseye alın ve iyice pürüzsüz ve pofuduk bir kıvama gelinceye kadar çırpın. Sonrada içine dolapta soğuttuğunuz muhallebiyi ekleyin. Daha sonrada diğer çırptığınız süt kremasını ekleyip, çırpın.
  • Hazırladığınız kremanın 1\3 ayırıp, diğer kalan kısmına labne peyniri ekleyip, çırpın.
  • Frambuazın yarısını tencereye koyun ve üzerine 4 yemek kaşığı şekerle, 2 yemek kaşığı su ekleyerek kısık ateşte 10 dakika pişirin ve soğutun.
  • Pastayı hazırlamak için, kek katlarından birini servis tabağınıza yerleştirin, üzerine hazırladığınız frambuaz sosunun yarısını sürün. Onun üzerine de peynirli kremanın yarısını sürün ve biraz frambuaz tanesi serpin.
  • Sonra diğer katı koyup, kalan frambuaz sosu sürün ve üzerine peynirli kremanın kalanını sürün, biraz frambuaz tanesi serpin. Daha sonrada son katı üzerine yerleştirin.
  • Şimdi pastanızın her tarafını ayırdığınız kremayla kaplayın ve buzdolabına soğumaya bırakın. Pastanız iyice soğuduktan sonra dolaptan çıkarın.
  • Çikolata sosu için, 1 paket bitter çikolatayı benmari usulu eritip, içine 3 yemek kaşığı süt kreması, 1 tatlı kaşığı tereyağ  ve 1 tatlı kaşığı pudra şekeri ekleyip, karıştırın. Biraz soğuyup,katılaşsın. Sonrada çikolatayı pastanızın üzerinden akıtarak dökün.
  • Pastanızın üzerini frambuazlarla ve renkli bezelerle süsleyerek servis edin.
  • Afiyet olsun!


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*