[Toplam: 2   Ortalama: 3/5]
Börek Tarifleri

Çıtır Çıtır El Açması Gül Böreği Tarifi

0 yorum

Çıtır Çıtır El Açması Gül Böreği Tarifi

Tarif Sahibi Ömür AlşanKurs: BöreklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

12

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

45

Toplam Süre

75

Dk.

MALZEMELER

  • Hamuru için;
  • Yarım su bardağı ılık su

  • Yarım su bardağı ılık süt

  • 1 yumurtanın akı (sarısı üzeri için)

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

  • 1 çorba kaşığı sirke

  • 1 çay kaşığı tuz

  • Alabildiğine un (kulak memesi kıvamında)

  • İç harcı için;
  • 2 orta boy patates

  • 1 su bardağı kaşar rendesi (istediğiniz peyniri kullanabilirsiniz)

  • 1 adet soğan

  • Tuz, karabiber, pulbiber

  • Çok az sıvı yağ soğanı kavurmak için.

  • Ispanaklı harç için;
  • Yıkanmış ıspanak ve beyaz peynir.

YAPILIŞI

  • Öncelikle patatesleri haşlayalım. Patatesler haşlanırken biz hamurumuzu hazırlayalım. Öncelikle yaklaşık 2 su bardağı unumuzun ortasını havuz gibi açıp içine tüm malzemeleri katıp yoğurmaya başlayalım.
  • Kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar azar azar alabildiğince unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
  • Mandalina büyüklüğünde koparıp bezelerimizi temiz bir mutfak bezine dizip üzerini örtelim ve yarım saat dinlendirilen.
  • Hamurumuz dinlenirken patates harcımızı hazırlayalım. Haşlanan patatesleri ezelim. Soğanı küçük küçük doğrayıp yaklaşık 2 yemek kaşığı yağda soteleyelim.
  • İçine tüm baharat ve patatesleri soğanla birlikte çok az kavuralım yaklaşık 1 veya 2 dakika. Altını kapatıp daha sonra kaşarı ekleyip karıştıralım.
  • Dinlenen bezelerimizi oklavayla açabildiğimiz kadar açalım çok fazla açmanıza da gerek yok zaten elimizle açmaya devam edeceğiz.
  • Açtığımız bezelerin üzerlerini sıvı yağla yağlayalım. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayıp üst üstte dizip 15 dakika bekleyelim.
  • Yağlanmış hamurlarımız alıp yine temiz bir bezin üzerinde elimizle çekiştire çekiştire zar gibi olana kadar açalım. Yırtılması sorun değil.
  • İç harcımızı koyup rulo yapıp gül gibi saralım. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısı ve susamı ekleyip önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirelim.
  • Afiyet olsun!

Tarif için Ömür Alşan’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*