Börek Tarifleri

Çıtır Çıtır Puf Puf Top Börek Tarifi

Çıtır Çıtır Puf Puf Top Börek Tarifi

Tarif Sahibi Lezzet Yöresi Kurs: BöreklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

42

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

25

Malzemeler

  • 3 adet yufka

  • İç harcı için;
  • 4 adet patates

  • 1 adet soğan

  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ

  • Yarım yemek kaşığı salça

  • Toz biber

  • Karabiber

  • Pul biber

  • Kimyon

  • Tuz

  • Sosu için;
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 çay bardağı süt

  • 1 yemek kaşığı un

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

  • Bulamak için;
  • 2 adet yumurta

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 3 yemek kaşığı süt

  • Tuz

  • Galeta unu


Yapılışı

  • Öncelikle iç harcı için; patatesleri soyalım ve iri parçalar halinde doğrayıp su dolu tencerenin içerisine alarak haşlayalım.
  • Soğanı soyalım ve yemeklik olacak şekilde doğrayıp tavaya alalım. Ardından üzerine sıvı yağ ekleyip pembeleşene kadar kavuralım.
  • Salçayı ilave edelim ve kokusu çıkana kadar kavurup tuzu ve baharatlarını ekleyerek karıştıralım. Ocağın altını kapatalım.
  • Haşlanan patatesi süzelim ve derin bir kabın içerisine alıp ezici ile ezelim. Ardından kavurduğumuz soğanı ekleyip karıştıralım.

  • Sosu için gerekli malzemeleri bir kaseye alalım ve karıştıralım.
  • Yufkalardan ilkini serelim ve her tarafına gelecek şekilde sosumuzdan sürelim. Daha sonra ikiye katlayalım ve tekrar sosumuzdan sürelim. Üçgen parçalar elde edece şekilde bir bıçak ya da rulet ile keselim.
  • Her bir parçanın içerisine iç harcımızdan koyalım ve üçgen olacak şekilde sarıp elimizle yuvarlayalım.
  • Kalan sosumuzun içine süt, sıvı yağ, yumurta ve tuz ekleyip çırpalım.

  • Bir kaseye galeta unu alalım ve hazırladığımız börekleri önce sosa daha sonra galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim.
  • Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için Lezzet Yöresi Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*