[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Ekmek Tarifleri

Çökelekli Ekmek Tarifi

0 yorum

Çökelekli Ekmek Tarifi

Tarif Sahibi hayatcemresi2Kurs: EkmeklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

1

saat 
Pişirme Süresi

15

Toplam Süre

75

malzemeler

  • Hamur için: 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • 1 tatlı kaşığı instant kuru maya

  • 1,5 su bardağı ılık su

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 3 yemek kaşığı tam buğday unu

  • Yaklaşık 4 su bardağı un

  • İç harcı için: 1 adet küçük kuru soğan

  • 1 küçük kase çökelek

  • 1 çay bardağı beyaz peynir rendesi

  • Az miktar kaşar rendesi

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 çay kaşığı kekik

  • Maydanoz

  • Az miktar dereotu

  • 1-2 tatlı kaşığı pul biber

  • 1/2 çay kaşığından az toz karabiber

yapılışı

  • Derin bir kabın içerisine sıvı hamur malzemelerine tuz ve şekeri ekleyip karıştırarak eritin, unun fazla miktarını ekleyin ve kalan unu azar azar ilave ederek poğaça hamurundan daha cıvık ele yapışan bir hamur yoğurun.
  • Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatıp en az 1 saat ılık bir yerde mayalandırın. Hamur mayalanırken içini hazırlayın.
  • Öncelikle soğanı soyup gayet küçük küçük doğrayın ve diğer malzemeleri de ekleyip hepsini iyice karıştırın.
  • Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün, iç malzemeyi de 4 parçaya bölün, içli ekmekten arta kalan hamuru da iki parçaya bölün.
  • Unlanmış düz bir zemine, içli ekmek için böldüğünüz hamurun bir parçasını alıp toparlayın ve yuvarlak bir beze yapıp merdane ile geniş bir salata tabağı büyüklüğünde açın.
  • Yarısına iç malzemeden koyup yayın ve içsiz kısmı içli kısmın üzerine kapatıp kenarlarını parmak uçlarınızla bastırarak birbirine yapışmasını sağlayın.
  • Hazırladığınız içli ekmeğin üzerinden merdane ile hafifçe giderek biraz daha genişletin, bu işlemin ardından açık bıraktığınız kısmı da yapıştırın ve diğer kenar kısımlarında yeniden üzerinden gidin.
  • Isıttığınız teflon tavaya içli ekmeğinizi alın, bu esnada tavanın altı yüksek ısıda olsun, 1-2 dakika sonra hamurun rengi değişmeden ekmeği çevirip tavanın altını biraz kısın ve ara ara yerinde çevirerek altını pişirin.
  • Ekmeğinizi tekrar çevirip az pişirdiğiniz diğer tarafını da iyice pişirip kızartın. Pişen ekmeğinizin kenarlarının da kızarmasını isterseniz ekmeği dik tutup yan kısımlarını da biraz kızartabilirsiniz.
  • Pişen ekmeğinizi dilerseniz sıcakken tereyağı ile önünü ve arkasını yağlayıp servise hazır hale getirebilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Tarif için hayatcemresi2.blogspot.com’a teşekkür ederiz.

Etiketler


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*