[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Pilav Tarifleri

Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi

0 yorum

Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi

Tarif Sahibi lezzetyildiziKurs: PilavlarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

5

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

30

Toplam Süre

60

malzemeler

  • 3 adet orta boy patlıcan

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç

  • 2 adet çarliston biber

  • 2 adet domates

  • 1 küçük kapari biber

  • 1 küçük soğan

  • 2 tatlı kaşığı toz nane

  • 1 çay kaşığı tarçın

  • Yarım çay kaşığı yenibahar

  • Yarım çay kaşığı karabiber

  • Sıvı yağ

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • Yeterince tuz

yapılışı

  • Öncelikle patlıcanları alacalı soyduktan sonra kuşbaşı parçalara bölerek tuzlu suda bekletiyoruz. Patlıcanlar tuzlu suda beklerken zeytinyağını tencereye alıyor ve ısıtıyoruz.
  • Sonra biberleri ve soğanı ince ince doğrayarak zeytinyağına ekliyor ve kavuruyoruz. Sonrasında domatesleri de doğrayarak içine ekliyor ve kavurmaya devam ediyoruz.
  • Tüm sebzeler iyice kavrulduktan sonra üzerine suyunu ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Sonrasında pilavın suyu kaynayınca yıkayıp suyunu süzdürdüğümüz pirinçlerimizi içine atıyor tuzunu ve şekerini koyuyoruz.
  • Bu arada patlıcanları süzüp suyunu havlu arasında aldıktan sonra kızgın yağa atarak kızartıyoruz. Kızaran patlıcanlarımızı kağıt havlunun üzerine alıp yağının süzülmesini bekliyoruz. 
  • Pişen pilavımızın demlenmesi aşamasında nane, tarçın, yenibahar ve karabiber koyarak hafifçe karıştırıp
    patlıcanları da pilavımızın üstüne koyuyoruz. Pilavın kapağını kapatıp birlikte demlendiriyoruz.
  • İyice demlenip dinlenen pilavı, bir süre soğutuyoruz ve servis kaselerine alarak servis yapıyoruz.
  • Afiyet olsun!

Tarif için lezzetyildizi.blogspot.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*