Yöresel Yemek Tarifleri

Döşemeli Mancar Tarifi

Döşemeli Mancar Tarifi

Kurs: Yöresel YemeklerMutfak: BartınZorluk Kolay
Porsiyon

5

porsiyon
Hazırlık zamanı

20

Pişirme Süresi

30

Toplam Süre

50

malzemeler

  • 2 kök mancar(kara lahana)

  • Yarım su bardağı bulgur

  • Yarım su bardağı pirinç

  • Yarım su bardağı mısır tarhanası(kırılmış mısır)

  • 3 baş soğan

  • 2 adet kırmızı biber

  • 1 yemek kaşığı salça

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

  • Tuz

  • Su

  • Üzeri için: 250 gr tereyağı

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

  • 1 baş soğan

  • Su


yapılışı

  • Doğranan mancarlar kaynayan suyun içinde haşlanır ve ardından suyu süzülür. Mancar haricinde bütün malzemeler ayrı bir kap içerisinde karıştırılır.
  • Boş bir tencerenin içine bir sıra haşlanmış mancar, bir sıra hazırlanan karışım döşenir. Bu işlem 3 kat ve karışım en üste gelecek şekilde yapılır.
  • Bir tencere içerisine tereyağı, sıvı yağ, ince kıyılmış soğan ve su alınarak ısıtılır. Daha sonra hazırlanan bu yağlı su, yemeğin üstüne çıkacak şekilde dökülür.
  • Tenceredeki yemek, suyunu çekinceye kadar yemek kısık ateşte pişirilir. Pişen döşemeli mancar yemeğinin ilk sıcağı çıktıktan sonra, servis edilir.

  • Afiyet olsun!



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*