[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Çorba Tarifleri

Ekşili Yuvalama Çorbası Tarifi

0 yorum

Ekşili Yuvalama Çorbası Tarifi

Tarif Sahibi alevhanKurs: ÇorbalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

5

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

Pişirme Süresi

50

Toplam Süre

90

malzemeler

  • Köfte için: 1 su bardağı ince bulgur

  • 1 fincan un

  • 1 yumurta

  • 1/2 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • 1 çay kaşığı tuz

  • Çorba için: 3 orta boy soğan

  • 2 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • 1 tatlı kaşığı pul biber

  • 7-8 diş sarımsak 

  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

  • 2 yemek kaşığı nane

  • 300 gram küçük kuşbaşı dana eti

  • 1 su bardağı nohut

  • 3 su bardağı su

yapılışı

  • Öncelikle bulguru kaynar suyla ıslatın. Sonrasında üzerini kapatın ve 5 dakika dinlendirin. Bulgur dinlenince üzerine yumurta, un, tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek, iyice yoğurun.
  • Yoğrulan hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayın ve ayrı bir kaba alın. Sonrasında eti ve nohutu düdüklü tencereye alın, üzerine su koyarak haşlayın.
  • Yaklaşık 35 dakika haşlandıktan sonra tencereye köfteleri de ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Bu sırada soğanları ayrı bir tavada küçük yemeklik şekilde doğrayın ve kavurun. Soğan kavrulurken sarımsakları ilave edin.
  • Soğan ve sarımsak iyice kavrulduktan sonra içerisine salça, pul biber, nane ve karabiber ilave ederek bir kaç dakika daha kavurun. Son olarak nar ekşisi ekleyin ve ocağın altını kapatın.
  • Köfteler piştikten sonra hazırlanan karışımı köftelerin üzerine ekleyin ve çorbayı 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın. Çorba sıcakken servis kaselerine alarak sıcak servis yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Tarif için alevhan.blogspot.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*