Börek Tarifleri

El Açması Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi

El Açması Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi

Tarif Sahibi akissmutfakKurs: BöreklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

15

porsiyon
Hazırlık zamanı

45

Pişirme Süresi

40

Toplam Süre

85

malzemeler

  • Hamur için: 6 su bardağı un

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • 3 yemek kaşığı yoğurt

  • 1,5-2 su bardağı ılık su

  • 1/2 Türk kahve fincanı sirke

  • İç harcı için: 300-350 gram kıyma

  • 1 adet büyük kuru soğan

  • Tuz, pul biber

  • Üzeri için: 1 su bardağı sıvı yağ

  • 1 yemek kaşığı tereyağ


yapılışı

  • Önce unu, şekeri, tuzu bir kapta karıştırın. Yoğurma kabında yoğurdu ve sirkeyi karıştırın ve unlu karışımı üzerine boşaltarak yoğurmaya başlayın.
  • Ilık suyu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
  • Hamuru 25 beze yapın. 45-50 üzerini örterek dinlendirin.
  • İç harç için kıyma ve yemeklik doğranmış kuru soğanı az bir yağda kavurun. Tuzunu, biberini katıp, karıştırın ocaktan alın. 

  • Bütün bezeleri unlanmış tezgahta büyük servis tabağı büyüklüğünde açın. Beşerli 5 adet grup elde edin.
  • Birinci grup bezeyi tepsi büyüklüğünde açarak tereyağ ile yağladığımız tepsiye serin. Tepsinin alt kısmında 3 grup beze olacak. Aralarına kesinlikle yağ sürmeyin.
  • Hazırlamış olduğumuz kıymalı harcı üzerine yayalım.
  • Harcın üzerine de 2 grup bezeyi, tepsi büyüklüğünde açıp, güzelce elimizle düzelterek yerleştirelim. Kısaca harcın altında 3 grup beze, harcın üzerinde ise 2 grup beze olacak.

  • Böreği istediğiniz büyüklükte dilimleyin. Üzerine tereyağ ve sıvı yağı dökün. Yağın içine işlemesi için 30 dakika bekleyin.
  • Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında, yaklaşık 40 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
  • Afiyet olsun.!

Notlar

  • Bu böreğin özelliği içinde ve arasında yağ olmaması, yağ sadece üzerine bolca dökülüyor.
  • Pişireceğiniz fırın alt-üst ayrı çalışıyor ise önce alttan pişirin, daha sonra üst tarafını açınız.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*