[Toplam: 2   Ortalama: 2.5/5]
Börek Tarifleri

El Açması Meşhur Sarıyer Böreği Tarifi

0 yorum

El Açması Meşhur Sarıyer Böreği Tarifi

Tarif Sahibi AZİME ARAS Kurs: BöreklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

40

Toplam Süre

300

Dk.

malzemeler

  • Hamuru için;
  • 8,5 su bardağı un

  • 3 su bardağı su

  • 1 yemek kaşığı dolusu tuz

  • Ara katları için;
  • 200 gr tereyağı

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • İç harcı için;
  • 7 adet orta boy patates

  • 3 adet kuru soğan

  • 1,5 yemek kaşığı salça

  • Baharatlar (Pul biber, karabiber, tuz)

  • Üzeri için;
  • 2 yumurta sarısı

  • Çeyrek çay bardağı sıvı yağ

yapılışı

  • Yoğurma kabına unu, tuzu ve suyu alıp yoğurmaya başlayın. Kaliteli bir hamur olana kadar uzun süre yoğurun.
  • Daha sonra yoğurduğunuz hamuru 12 eşit bezeye ayırıp bir tepsiye dizin ve üzeri kapalı bir şekilde dinlenmeye bırakın.
  • Bu sırada iç harcını hazırlamaya başlayın. Patatesleri haşlayıp iyice ezin. Bir tavaya yemeklik doğradığınız soğanları alıp yağda kavurun.
  • Soğanlar pembeleşince içine salçayı ekleyin. En son ezdiğiniz patatesleri ve baharatları da ekleyip karıştırdıktan sonra harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  • Bezeleri yağlamak için tereyağını kaynatmadan eritip içine sıvı yağını ekleyin.
  • Dinlendirdiğiniz bezeleri sırasıyla un serptiğiniz tezgaha alıp tabak büyüklüğünde açın. Açtığınız bezelerin üzerine yağ karışımından sürüp üst üste dizin.
  • Tüm bezeler bittikten sonra ilk yağladığınız bezeden başlayarak tezgaha alıp elinizle incecik olana dek aça aça büyültün.
  • Açtığınız hamurun bir kenarına hazırladığınız iç harcından koyup rulo şeklinde sarın ve etrafında dolayın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizip üzerine sıvı yağ ile karıştırdığınız yumurta sarısını sürün.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Tarif için AZİME ARAS Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*