Köfte Tarifleri

En Kolay Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

En Kolay Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

Tarif Sahibi Ömür AlşanKurs: Köfte TarifleriMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

24

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

30

Toplam Süre

300

Dk.

MALZEMELER

  • 4-5 adet patlıcan

  • Birkaç domates ve biber

  • Köftesi İçin;
  • 300 gram kıyma (orta yağlı dana kuzu karışık olabilir)

  • 2 adet patates

  • 3 yemek kaşığı galeta unu

  • 1 adet yumurta

  • 1 adet soğan

  • 1 çay kaşığı tuz

  • Yarım çay kaşığı karabiber

  • Yarım çay kaşığı pul biber

  • Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

  • 1 diş sarımsak (dövülmüş)

  • Kızartmak İçin;
  • Sıvı yağ

  • Sosu İçin;
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 çay bardağı domates sosu

  • Yarım tatlı kaşığı tuz

  • Sıcak su


YAPILIŞI

  • Patlıcanları alacalı soyup, uzunlamasına dilimleyelim. Tuzlu su içerisine alarak, 15-20 dakika bekletelim. Bu sırada köftesi için, patatesleri rendeleyip suyunu sıkalım. Kıymanız az ise fazladan patates ekleyelim.
  • Köfte için gerekli malzemeleri bir kaba alıp, köfte harcını yoğuralım.
  • Köfte harcından parçalar kopararak, şekillendirelim. Suda bekleyen patlıcanları, kağıt havlu ile kuruladıktan sonra tavada sıvı yağ ile arkalı önlü kızartalım. Patlıcanlar kızardıktan sonra, aynı tavaya biraz daha yağ ekleyip köfteleri de kızartalım.

  • Kızaran patlıcanın bir kenarına köfte yerleştirip, rulo şeklinde saralım. Patlıcan küçükse, iki patlıcanı birbirine ekleyelim. Köfteli patlıcan rulolarını fırın tepsisine yerleştirelim. Aralarına domates veya varsa yeşil biber koyalım.
  • Yemeğin sosu için, salçayı bir kasede sıcak su ile çözdürelim. Bu esnada domates sosunu da ekleyelim. Domates sosu yoksa önemli değil, salçayı 1,5 kaşık kullanın (veya 1 tatlı kaşığı biber salçası da olur). Salçanın ve sosun tuzuna göre tuzunu ayarlayalım.
  • Hazırladığımız sosu da fırın tepsisine boşaltalım. Yemeğimizi önceden ısıtmaya başladığımız, 180 derece fırında yaklaşık 30 dk pişirelim. Yanında pirinç veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
  • Afiyet olsun!

Tarif için Ömür Alşan’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*