Çorba Tarifleri

Erişteli Tavuk Çorbası Tarifi

Erişteli Tavuk Çorbası Tarifi

Tarif Sahibi bazilariyemekseverKurs: ÇorbalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

10

porsiyon
Hazırlık zamanı

20

Pişirme Süresi

1

saat 
Toplam Süre

80

malzemeler

  • 1 bütün tavuk ya da iki adet tavuk budu

  • 1 adet tavuk göğsü

  • 1 adet havuç

  • 1 adet kereviz sapı

  • 1 orta boy soğan

  • 3 diş sarımsak

  • 2 dal taze kekik

  • 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

  • 2 su bardağı erişte

  • Tuz

  • Karabiber

  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı


yapılışı

  • Öncelikle geniş bir tencereye tavuk etinizi koyun. İçine üzerini kaplayana kadar soğuk su ilave edin. Daha sonra içine kereviz sapı, pırasa, havuç ve soğanı gelişigüzel kesin, tencereye ekleyin.
  • Bir adet defne yaprağı, 2-3 adet tane karabiber, bir baş sarımsak, taze kekik ve maydanoz da koyun. Önce altını açın kaynatın, sonra kısın ve bırakın yavaş yavaş kaynasın, kıvam alsın. Suyun üzerinde biriken köpükleri alın.
  • Yaklaşık 1 saat sonra ocağı kapatın. Başka bir kaba çok ince bir süzgeç yardımıyla tavuk suyunu süzün.
    Bu arada ayrı bir tencereye zeytinyağını koyup kızdırın, soğanları koyup hafif yumuşayıncaya kadar kavurun.
  • Sonra sırasıyla sarımsak, havuç ve kereviz saplarını ilave edin. Biraz daha kavurduktan sonra tavuk suyunu ilave edin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

  • Sonrasında kıyılmış taze kekik, erişte ve tavukları ilave edin ve iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Ocağın altını kapadıktan sonra içine kıyılmış maydanozu atıp karıştırın ve servis edin.
  • Afiyet olsun!

Tarif için bazilariyemeksever.blogspot.com’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*