Turşu Tarifleri

Ertesi Güne Hazır Kırmızı Acı Biber Turşusu Tarifi

Ertesi Güne Hazır Kırmızı Acı Biber Turşusu Tarifi

Tarif Sahibi Alev TürkenKurs: TurşularMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

6

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

Pişirme Süresi

15

Toplam Süre

45

malzemeler

  • 5 kg acı kırmızı biber (kapya biberlerin biraz küçüğü)

  • 3 su bardağı üzüm sirkesi (bardak ölçüsü 250 ml)

  • 2 su bardağı su

  • 1 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı da olur)

  • 3 yemek kaşığı kaya tuzu

  • 1 tatlı kaşığı şeker

  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu (alternatif olarak limon da kullanabilirsiniz)

  • 3 baş sarımsak


yapılışı

  • Biberleri iyice yıkadıktan sonra sap kısımlarını koparın. Kavanozda yer kaplamaması için ben koparttım ama siz kopartmayadabilirsiniz.
  • Daha sonra biberlerin uç kısmında yarısına gelecek şekilde bir çizik atın. Böylece sosu iyice içine çekecektir.
  • Sarımsakların da kabuklarını soyup iri iri dilimleyin.
  • Diğer yandan geniş bir tencereye sirkeyi, suyu, sıvı yağı, şekeri, kaya tuzunu ve limon tuzunu alıp karıştırın. İçindekiler iyice eridiğinde ocağa alıp kaynatın.

  • Kaynamaya başladığında içine biberleri ve sarımsakları ekleyin. Ben büyük bir tencere kullandığım için tek seferde yaptım ama siz isterseniz daha küçük bir tencerede 1-2 seferde bu işlemi yapabilirsiniz
  • Orta ateşte sürekli karıştırarak biberleri hafif hafif kavurun. Yaklaşık 15 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın.
  • Sıcak bir şekilde kavanozlara doldurduktan sonra ağızlarını sıkıca kapatıp ters çevirin. Bu ölçülerle toplamda 6 adet 1 kiloluk kavanoz çıkıyor.
  • 1 gün ters bir şekilde beklettikten sonra dilerseniz hemen dilerseniz de istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.

  • Afiyet olsun!

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*