[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Köfte Tarifleri

Etli Çiğ Köfte Tarifi

0 yorum

Etli Çiğ Köfte Tarifi

Tarif Sahibi etsiz-cigkofteKurs: KöftelerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

1

saat 
Toplam Süre

60

Ingredients

  • 250 gr çekilmiş sinirsiz kuşbaşı

  • 2 su bardağı isot

  • 4 çay bardağı köftelik bulgur

  • 1 adet orta boy soğan

  • 4 diş sarımsak

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı kimyon

  • 1 tatlı kaşığı salça

  • 1 demet maydanoz

  • 3 dal kıyılmış yeşil soğan

  • Buz

yapılışı

  • Çiğ köfteyi yoğuracağımız tepsinin içine isotu, eti, karabiberi, kimyonu, tuzu, soğanı ve sarımsağı atıyoruz. Ufalanmış buzdan 2 yemek kaşığı harcımızın içine katıyoruz ve karışıncaya kadar yoğuruyoruz.
  • Bir sonra ki adımda harcın içini açıp bulguru ekliyoruz. Sonra ufalanmış buzlardan aralıklı olarak alıp yaklaşık 20 dk (siz köftenizin kıvamına bakarak bu süreyi kendinizde belirleyebilirsiniz) yoğuruyoruz.
  • Köfte macun kıvamına geldiğinde salçamızı da içerisine katıp biraz alt üst ederek yoğurduktan sonra yeşilliği eklenerek azar azar su alıp yumuşatıyoruz.
  • Avucumuzun içine ceviz büyüklüğünde köfteler alarak şekil verip servis tabağına diziyoruz.
  • Afiyet olsun!

Tarif için etsiz-cigkofte.blogspot.com’a teşekkür ederiz.

Etiketler


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*