Dolma Tarifleri

Etli Girit Kabağı Dolması Tarifi

Pişerken şekli asla bozulmayan lezzetine hayır diyemeyeceğiniz mutlaka denemeniz gereken Girit kabağı dolması için buyurun tarifimizin detaylarına..

Etli Girit Kabağı Dolması Tarifi

Tarif Sahibi Alev TürkenKurs: DolmalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

20

Pişirme Süresi

45

Malzemeler

  • 8 adet Girit kabağı

  • İçi için:
  • 250 gr orta yağlı kıyma

  • Yarım su bardağı pirinç

  • Çeyrek demet maydanoz

  • Çeyrek demet dereotu

  • 2 orta boy kuru soğan

  • 2 orta boy domates

  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

  • 3 diş sarımsak

  • 1 çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı

  • 1 çay bardağından 1 parmak eksik su

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi

  • Salçası sos için:
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 su bardağı su

  • Üzeri için:
  • 1 su bardağı su

  • Servis ederken:
  • Yoğurt


Yapılışı

  • Kabakları güzelce yıkayalım ve bas kısımlarını kesip içini çok inceltmeyecek şekilde oyalım.
  • İç harcı için karıştırma kabına -kıymayı, ince doğranmış soğanı, ince kıyılmış dereotu, maydanozu, kabukları soyulup küçük küçük doğranmış domatesi, yıkayıp süzdüğümüz pirinci, salçaları, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, tuzu ve baharatları, suyu, nar ekşisini ekleyip karıştıralım. İyice yoğuralım.
  • Oyduğumuz kabakların içerisini hazırladığımız iç harcı ile doldurup ilk başta kestiğimiz sapları üzerine kapatalım. (tepeleme olmayacak şekilde dolduralım.)
  • Yayvan bir tencerenin içerisine yerleştirip üzerine 1 su bardağı suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp yüksek ateşte pişmeye bırakalım.

  • Salçalı sosu için; karıştırma kabına salçayı ve suyu alıp karıştıralım.
  • Dolmalarımız kaynadıktan sonra içerisine sosumuzu dökelim ve tekrar tencerenin kapağını kapatıp kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım.
  • 10-15 dakika dinlendikten sonra yoğurt ile servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*