Genel

Evde Gerçek Et Bulyon Tarifi

Evde Gerçek Et Bulyon Tarifi

Tarif Sahibi Ahmet şefin mutfağı
Porsiyon

10

porsiyon
Hazırlık zamanı

5

Pişirme Süresi

5

 
Toplam Süre

305

malzemeler

  • Dana ya da kuzu kemiği

  • 1 adet soğan

  • İçme suyu


Yapılışı

  • Kemikleri iyice temizleyip yıkayın. Daha sonra bir tencereye alıp üzerine iri doğranmış soğanları ve üzerini geçecek kadar suyu ilave edin.
  • Bahçeniz ve imkanınız varsa bu işlemi dışarıda kazanda yapmanızı tavsiye ederiz ama bu imkanı olmayanlar üzülmesin evde tencerede de yapabilirsiniz.
  • Ocağa aldığınız tencereyi orta ateşte kaynatmaya başlayın. Bu işlem biraz uzun sürecek ilik iyice eriyene kadar kaynatmanız lazım.
  • Suyu bittikçe su ilavesi yapabilirsiniz. En son kemiklerin ortasına bir bıçak sokarak ilik kısımlarının yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin.

  • İlikler iyice yumuşadığında kemiğin içinden çıkartıp suya bırakın. Ve bu aşamadan sonra su eklemesi yapmadan dibinde sadece 1 cm kadar iliği ve jölesi kalana kadar kaynatın.
  • Kaynatma işlemi bittikten sonra dibinde kalan ilik kısmının bir damlasını bile ziyan etmeden bir süzgeçten geçirin.
  • Küçük bir kaba boşaltıp soğuması için buzdolabına kaldırın. Kalıp gibi şekil alıp donduktan sonra buzluğa kaldırıp kullanabilirsiniz.
  • Kullanacağınız zaman yarım kibrit kutusu büyüklüğünde keserek yemeklerinize atabilirsiniz.

  • Afiyet olsun!

Tarif için Ahmet şefin mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*