Evde Mini Somun Ekmek Tarifi
Kurs: EkmeklerMutfak: DünyaZorluk KolayPorsiyon
12
porsiyonHazırlık zamanı
40
Pişirme Süresi
15
Toplam Süre
55
malzemeler
2 su bardağı ılık su (500 ml)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı instant maya
3 su bardağı un
Ön mayalama işleminden sonra; 3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Tepsiye serpmek için; İrmik veya kepek
Ekmeğin üzerine serpmek için; Mısır unu veya un
yapılışı
- Hamuru yoğuracağınız kaba ılıktan biraz daha sıcak olan suyu ve zeytinyağını ekleyin. Daha sonra toz şekeri, üç bardak unu ve mayayı ekleyip ön mayalama işlemi için malzemeleri karıştırın.
- Ön mayalama işleminden sonra karışıma tuzu ve üç bardak unu azar azar ekleyip, hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur haline gelene kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru elinizle daha kolay toparlamak için hafif zeytinyağı ekleyip, mayalanması için üstü kapalı bir şekilde bekletin.
- Mayalanan hamuru temiz bir tezgaha koyup çok fazla yormadan minik bezelere ayırın. Toplamda 12 beze çıkıyor. Hazırladığınız bezelere minik ekmek şekli verdikten sonra irmik serptiğiniz fırın tepsisine dizin.
- Hazırladığınız ekmeklerin üzerine başka bir tepsi kapatarak 20 dakika tepsi mayası için bekletin. Tepsi mayasından da sonra ekmeklere keskin bir bıçakla çizikler atıp üzerine mısır unu serptikten sonra önceden ısıtılmış 220 derece fırında üzerleri kızarana dek ortalama 15 dakika pişirin.
- Ekmekleri fırında pişirirken fırına su dolu bir kap koyarak ekmeklerin kurumasını engelleyebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Tarif için Ayşenur Altan Youtube kanalına teşekkür ederiz.
