[Toplam: 2   Ortalama: 3.5/5]
Pasta Tarifleri

Evde Pastane Usulü Şahane Ekler Tarifi

0 yorum

Evde Pastane Usulü Şahane Ekler Tarifi

Tarif Sahibi KayinvalidemveBenKurs: PastalarMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

35

porsiyon
Hazırlık zamanı

1

saat 
Pişirme Süresi

1

saat 

20

Toplam Süre

140

malzemeler

  • Hamuru için; 1 su bardağı su

  • 1 su bardağı un

  • 100 gr tereyağı veya margarin

  • 3 adet büyük boy yumurta (Kıvamı yapışkan olmazsa muhallebide kullanılan yumurta sarısından kalan akını da ilave edin)

  • 1 fiske tuz

  • 1 tatlı kaşığı şeker

  • Muhallebisi için; 3 su bardağı süt

  • 1 çay bardağı şeker (tatlı sevenler 2-3 kaşık arttırabilir)

  • 2 tepeli yemek kaşığı un

  • 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 1 paket vanilya

  • 1 yemek kalığı tereyağ

  • Üzeri için; 2 paket sütlü çikolata

yapılışı

  • Muhallebisi için sütü, unu, nişastayı, yumurta sarısını ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın. Tencereyi ocağa alıp muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
  • Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan indirip içine vanilyayı ve tereyağını ekleyin. Tereyağ iyice eriyene kadar iyice karıştırın. Daha sonra ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerinin kabuk tutmaması için üstünü bir poşet ile kapatıp soğuması için kenarda bekletin.
  • Ekler hamuru için bir tavada tereyağını yakmadan eritin. Eriyen tereyağının içine suyu ilave edip karıştırın. İçine şekeri ve tereyağını da ekledikten sonra tekrar karıştırıp içine yavaş yavaş unu eklemeye başlayın. Un toparlanana kadar orta ateşte malzemeleri kavurun.
  • Kavurduğunuz unlu karışımın içine diğer malzemeleri eklemeden önce iyice soğutmanız lazım. Yoksa ekleyeceğiniz malzemeler pişer. Tavayı ocaktan alıp kenarda soğutun.
  • Soğuduktan sonra içine tek tek yumurtaları ekleyip her eklediğiniz yumurtadan sonra mikserle çırpın. Önce hamur parça parça dağılıyor gibi olsa da yumurtaları ekleye ekleye hamur toparlayacak ve kadife gibi bir kıvam alacaktır.
  • Kıvama gelen hamuru bir sıkma torbasına alarak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine bir parmak boyutunda sıkın. Uçlarını elinizi suyla ıslatıp düzeltebilirsiniz.
  • Önceden ısıtılmış 150-160 derece arasındaki fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Pişerken eklerlerin sönmemesi için fırını hiç açmamanız önemli. Pişen eklerleri fırından çıkarmadan kapağı yarım olacak şekilde fırında 30 dakika kadar bekletin.
  • Fırından çıkardığınız eklerleri bıçakla kesip arasına hazırladığınız muhallebiden koyun. Tüm eklere aynı işlemi uygulayın.
  • Başka bir kapta benmari usulü çikolata eritip, hazırladığınız eklerleri çikolataya bandırın. Çikolata sosu donduktan sonra kalan erimiş çikolatayı eklerlerin üzerine süs vermek için kullanabilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Tarif için KayinvalidemveBen Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Etiketler


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*