Fırında Ispanaklı Sigara Böreği Tarifi

yapılışı

• Soğanı doğrayın ve yarım çay bardağı sıvı yağla hafifçe kavurun.
• Üzerine yıkayıp doğradığınız ıspanağı, karabiberi ve tuzu katarak karıştırın ve soğumaya bırakın.
• Yufkaların bir yaprağını geniş bir alana serin. Diğer yandan kalan yağ, süt veya yoğurt ve 1 yumurtayı iyice karıştırarak bir sos karışımı hazırlayın. Bu karışımdan ilk yufkaya fırça ile sürün.
• Yufkayı bu ıslattığınız birinci yufkanın üzerine serin. Bu yufkanın üstüne karışım sürmeyin.
• İki yufkayı birbirine elle yapıştırarak yufkayı 16 parçaya ayırın ve üçgenlerin geniş kısmına ıspanaklı harçtan koyun ve küçük sigara böreği şeklini verin.
• Diğer 4 yufkaya da ayni işlemleri yapın. Dilerseniz böreklerin ucunu ya suyla ya da kalan bir yumurtanın sarısını ayırdığınız beyazı ile yapıştırın.
• Börekleri çok az yağ sürün, fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında börekleri kızarana kadar pişirin.
• Afiyet olsun!