[Toplam: 0   Ortalama: 0/5]
Börek Tarifleri

Fırında Sigara Böreği Tarifi

0 yorum

Fırında Sigara Böreği Tarifi

Tarif Sahibi arifetarifgerekKurs: BöreklerMutfak: DünyaZorluk Kolay
Porsiyon

12

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

Pişirme Süresi

30

Toplam Süre

70

Dk.

malzemeler

  • 3 adet yufka

  • 1 su bardağı yeşil mercimek

  • 2 adet orta boy soğan

  • Kırmızı toz biber

  • Karabiber

  • Maydanoz(arzuya göre)

  • Haşhaşlı sosu için: 3 yemek kaşığı çekilmiş haşhaş

  • 1 çay bardağı sıvı yağ(tercihen zeytinyağı)

  • 2 yemek kaşığı toz şeker

yapılışı

  • Mercimeği pişirmeden 1 gün önce üzerini kaplayacak kadar su ile ıslatalım. Ertesi gün suyunu dökerek pişireceğimiz tencereye alalım.
  • Üzerini geçecek kadar sıcak su ilavesi ile suyunu çekene kadar pişirelim. Çıkan köpükleri kaşıkla alıp atalım.
  • Eğer piştiği halde suyunu çekmiyorsa ocağın altını kapatıp, mercimekleri süzgece alarak suyunu süzdürelim.
  • Soğanları yemeklik doğrayıp, sıvı yağda pembeleşinceye kadar tuz ilave ederek kavuralım. Ocaktan almaya yakın kırmızı biber ve karabiber ilave ederek karıştıralım.
  • Sosu için; bir tava içerisinde haşhaş, sıvı yağ ve şekeri orta ateşteki ocakta malzemeler eriyene kadar karıştıralım.
  • Daha sonra yufkalarımızı üçgen şekilde keselim. İlk kat için üçgen yufkanın heryerine haşhaşlı sosumuzdan sürelim.
  • 2. üçgen yufkamızı alarak haşhaşlı olan yufkamızın üzerine yerleştirelim. Yerleştirdiğimiz yufkanın üzerine de haşhaşlı sosumuzdan sürelim.
  • Dolu dolu 1 yemek kaşığı tercihe göre daha fazla mercimeği yufkanın geniş kısmına koyalım. Yufkanın iki kenarını biraz içe kıvırıp, sigara böreği gibi saralım.
  • Önceden yağladığımız tepsiye böreklerimizi yerleştirelim. Üzerlerine haşhaşlı sosumuzdan sürelim.
  • Bütün böreklerin üzerini haşhaşlı sostan sürdükten sonra önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında en az yarım saat üzeri ve altı kızarana kadar pişirelim.
  • Sürenin sonunda pişen sigara böreğini fırından çıkartalım. İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edelim.
  • Afiyet olsun!

Tarif için arifetarifgerek.blogspot.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*